Fimela.com, Jakarta Pancake adalah sajian sarapan yang populer dan disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Tak hanya bisa disajikan sebagai menu sarapan, di bulan Ramadan seperti sekarang ini pancake juga cocok disajikan sebagai takjil berbuka atau camilan setelah salat tarawih.
Bicara mengenai pancake, salah satu hal yang membuatnya begitu menarik dan istimewa adalah rasanya yang enak, teksturnya yang lembut dan empuk. Namun, bagaimana kiranya untuk membuat pancake enak yang lembut dan empuk atau tidak bantat? Jangan khawatir Sahabat Fimela. Berikut ada beberapa rahasia mudah membuat pancake enak, lembut dan empuk.
Pilih Bahan Berkualitas Tinggi
Langkah pertama untuk membuat pancake yang lembut dan empuk adalah memilih bahan-bahan yang berkualitas tinggi. Pastikan untuk menggunakan tepung terigu yang baik, telur segar, susu, mentega dan baking powder berkualitas tinggi. Bahan-bahan yang berkualitas akan memberikan hasil yang berkualitas pula. Ini juga akan memastikan pancake buatanmu memiliki tekstur yang sempurna meski dengan toping sederhana.
Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Saat mencampur adonan pancake, pastikan untuk tidak terlalu banyak mengaduknya. Terlalu banyak mengaduk adonan bisa membuat pancake menjadi keras dan tidak empuk. Cukup aduk adonan sampai bahan-bahan tercampur dengan baik, tetapi jangan berlebihan. Hindari juga mengaduk adonan terlalu lama.
Istirahatkan Adonan
Setelah mencampur adonan, biarkan istirahatkan adonan selama beberapa menit sebelum dimasak. Mengistirahatkan adonan selama sejenak, akan membantu menghasilkan pancake yang lebih lembut dan empuk. Selama proses ini, biasanya adonan akan mengembang sedikit dan teksturnya akan menjadi lebih baik.
Panaskan Wajan dengan Suhu yang Tepat
Panas wajan adalah kunci untuk membuat pancake yang sempurna. Pastikan untuk memanaskan wajan dengan suhu sedang hingga panas sebelum menuangkan adonan pancake. Jika wajan terlalu panas, pancake bisa gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Sementara penggunaan suhu yang terlalu kecil, ini akan membuat pancake lembek. Gunakan juga panci anti lengket untuk hasil yang lebih baik.
Gunakan Pengukur untuk Menuangkan Adonan
Untuk memastikan ukuran pancake yang seragam dan konsisten, gunakan pengukur cairan untuk menuangkan adonan ke dalam wajan. Ini akan membantumu membuat pancake yang memiliki ukuran yang sama dan matang secara merata. Kamu bisa menggunakan sendok sayur atau sejenis untuk proses pengukuran ini.
Balik Sekali Pancake dengan Hati-hati
Ketika bagian atas pancake mulai berbentuk gelembung dan tepinya mulai kering, gunakan spatula untuk membalik pancake dengan hati-hati. Jangan terlalu tergesa-gesa, dan pastikan pancake matang dengan baik di kedua sisinya tanpa gosong. Pancake bisa dibalik hanya dengan satu kali balikan untuk mematangkannya secara sempurna atas dan bawah.
Simpan Pancake yang Sudah Matang
Setelah matang, simpan pancake di atas rak pendingin atau piring yang dilapisi dengan kertas minyak. Ini akan membantu menjaga kelembutan dan keempukan pancake. Hal ini juga akan mencegah risiko pancake lembap atau berkeringat yang mengurangi kelezatannya.
Itulah sekian rahasia mudah membuat pancake yang enak, lembut dan empuk. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencobanya.