7 Resep Nugget yang Cocok Jadi Stok untuk Menu Sahur Simpel

Bahan:

• 500 gram paha ayam fillet
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 butir putih telur
• 3 sdm tepung tapioka

Bahan pelapis:

• 250 g bubble crumbs
• 15 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air atau secukupnya   

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, blender hingga hancur. Tuang ke dalam mangkuk.
2. Goreng bawang putih dan merah, ulek halus lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama daging ayam.
3. Tambahkan tepung, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, lada bubuk, putih telur dan tepung tapioka. Aduk rata semua bahan.
4. Siapkan loyang, oles minyak. Ambil satu sendok adonan nugget, bulat pipihkan, tata di loyoang hingga habis. Kukus hingga matang.
5. Jika ingin lebih praktis, boleh langsung dikukus tanpa dicetak. Setelah itu keluarkan dari loyang lalu iris tipis.
6. Untuk pelapisnya, campurkan air, tepung terigu, dan garam. Kocok hingga rata. Ambil nugget, celupkan ke dalam pelapis lalu balurkan ke atas bubble crumbs. Lakukan hingga habis.
7. Goreng nugget sebagian hingga matang kekuningan dan renyah, tiriskan. Sisanya, simpan di dalam freezer dan bisa digoreng kapan saja.

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu putih, hancurkan atau haluskan.
• 1 butir telur.
• 2 sendok makan tepung terigu.
• 2 sendok makan tepung maizena.
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional).
• Garam dan lada secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan wadah, campurkan tahu yang sudah digancurkan dengan tepung terigu dan tepung maizena.
2. Kemudian tambahkan telur, bawang putih cincang, daun bawang iris, garam, dan lada ke dalam campuran tahu dan tepung.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
4. Lalu uleni dan aduk hingga adonan dapat dibentuk, ambil sejumlah kecil adonan dan bentuk nugget sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api, goreng nugget tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
6. Setelah matang, angkat nugget dari minyak goreng dan letakkan diatas kertas minyak.
7. Nugget tahu siap disajikan selagi hangat.

Bahan:

• 100 gram ikat bayam
• 100 gram buah wortel
• 100 gram kentang
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram buah tahu putih
• 3 butir telur ayam
• 1 buah putih telur untuk perekat
• Tepung panir/tepung roti secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat: 

1. Potong-potong bayam, rebus hingga empuk, tiriskan lalu iris tipis, sisihkan. Kupas lalu serut wortel, dan kentang. Rebus hingga cukup empuk, tiriskan.
2. Campurkan bumbu halus dengan tahu yang sudah dihancurkan dan telur, kocok. Tambahkan tepung terigu, bayam, wortel dan kentang, aduk rata. Panaskan kukusan, siapkan loyang. Olesi loyang dengan minyak.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin memadat.
4. Keluarkan dari loyang lalu potong-potong nugget. Celupkan ke putih telur lalu balur tepung panir, lakukan hingga habis. Simpan sebentar di dalam kulkas agar menempel erat.
5. Goreng nugget sayur hingga matang kecokelatan. Tiriskan.

Bahan-bahan:

• 100 g daging ayam (tanpa lemak dan kulit)
• 100 g jamur kuping
• 70 g tepung tapioka
• 50 ml air es
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu jamur (optional)
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis dan pencelup:

• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm airtepung panir secukupya 

Cara membuat:

1. Rebus sebentar lalu potong-potong jamur kuping. Potong-potong juga daging ayam.
2. Blender jamur, telur, daging ayam dan bawang putih hingga halus. Tuang ke dalam wadah. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, tepung tapioka dan air secukupnya. Aduk rata hingga jadi adonan padat.
3. Siapkan loyang, oles minyak lalu masukkan adonan ke loyang dan ratakan.
4. Kukus hingga matang. Keluarkan, biarkan dingin, lalu potong-potong.
5. Kocok telur, tambahkan tepung terigu, air dan sejumput garam. Siapkan tepung panir. Celupkan nugget ke dalam adonan telur, dan gulingkan ke tepung panir. Diamkan hingga tepung panir melekat.
6. Goreng secukupnya hingga kecokelatan. Sisa nugget yang belum digoreng bisa disimpan di dalam freezer dan keluarkan saat ingin menggorengnya. 

Bahan:

• 1 kilogram jamur tiram
• 100 gram daging ayam giling
• 200 gram tepung maizena
• 200 gram tepung terigu
• 4 butir telur ayam

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih jamur tiram. Rebus selama 10-25 menit, kemudian angkat dan ditiriskan. Peras hingga air di dalam jamur habis.
2. Cincang kecil atau iris tipis jamur tiram. Campurkan dengan daging ayam, maizena, tepung terigu, dan bumbu halus.
3. Masukkan telur lalu di aduk hingga adonan merata.
4. Tambahkan bumbu seperti garam, kaldu jamur dan merica sambil diaduk sampai rata.
5. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak lalu kukus selama 25-30 menit.
6. Setelah matang dan nugget dingin, lepaskan dari loyang dan iris sesuai selera, untuk hasil lebih baik masukkan ke dalam lemari pendingin selama sehari atau semalam agar lebih padat.
7. Celupkan nugget ke dalam kocoka telur lalu balur dengan tepung panir/roti.
8. Diamkan hingga benar-benar melekat, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kasar dan kukus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 bungkus susu bubuk, larutkan dengan 50 ml air
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 4 sdm tepung roti
• Merica bubuk secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Baluran:

• 1 butir telur
• Tepung roti secukupnya   

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam food processor, giling sebentar sampai rata. Bisa juga haluskan tempe dengan diulek, baru campur semua bahan.
2. Siapkan loyang, alasi dengan plastik bening agar mudah nanti saat melepasnya. Masukkan adonan tempe tadi, kukus kurang lebih 15 menit.
3. Angkat, keluarkan dari loyang, dan dinginkan.
4. Potong-potong sesuai yang diinginkan, baluri telur kemudian tepung roti, letakkan pada wadah tertutup, simpan di freezer atau langsung digoreng.

Selamat mencoba dan semoga suka!