Fimela.com, Jakarta Bikin ayam goreng enak di rumah ada banyak caranya, salah satunya adalah diolah menjadi ayam kriwil belacan atau bumbu terasi. Cara membuatnya cukup mudah, bumbunya juga cukup sederhana. Cocok jadi pilihan lauk buka puasa Ramadan atau menu harian di rumah bersama keluarga. Ini dia resep ayam kriwil belacan yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 200 gram tepung bumbu krispi
- 150 ml air es
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt belacan/terasi udang
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 buah jeruk nipis
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi ayam krispi/copyrightshutterstock/BryanL
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih..
- Bakar terasi, lalu haluskan dengan bawang putih, garam dan cabai bubuk di atas cobek.
- Lumuri dan rendam ayam dengan bumbu belacan ini selama 30 menit. Simpan di dalam kulkas jika perlu.
- Bagi dua tepung bumbu untuk membuat adonan basah dan adonan kering.
- Setengah bagian tepung campurkan dengan air es hingga menjadi adonan basah kental.
- Celupkan ayam ke dalam adonan tepung ini. Kemudian balurkan ke tepung krispi kering sambil dicubit-cubit.
- Panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, goreng ayam hingga matang krispi keriwil. Angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam kriwil belacan krispi renyah dengan saus atau sambal. Itu dia cara membuat ayam kriwil belacan yang gurih renyah cocok disantap dengan nasi hangat.
#Unlocking The Limitless