7 Resep Praktis Masakan tanpa Minyak untuk Menu Ramadan

Bahan:

• 150 gram jamur merang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 100 gram jagung manis yang sudah dipipil
• 2 buah wortel dipotong kotak
• 100 gram buncis, potong 1-2 cm
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 batang seledri, potong-potong
• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bilas jamur merang dengan air panas untuk menghilangkan lendir dan mencegah bau tidak sedap. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Masukkan kuah kaldu ke panci, tumisan bawang, dan tambahkan seledri, wortel, dan jagung. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan garam, merica, gula. Masukkan buncis, jamur, dan bawang. Masak sampai matang. Terakhir taburkan daun bawang jika suka.
5. Sup jamur yang nikmat ini siap disantap saat sarapan! Jangan lupa sertakan lauk juga seperti telur dadar, perkedel kentang atau tahu dan tempe agar sarapanmu terasa makin nikmat.

Bahan:

• 6 ekor ikan lele (ukuran sedang)
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit (secukupnya)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 buah tomat merah sedang
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan lele, kerat-kerat badannya dan buang isi perutnya. Lumuri jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan 15 menit, bilas bersih lagi hingga tidak berlendir.
2. Panaskan daun pisang di atas api kompor agar layu dan mudah dibentuk, sisihkan.
3. Blender atau ulek bumbu halus. Iris tipis daun jeruk, campur dengan bumbu halus. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Daun salam potong jadi dua, sisihkan.
4. Ambil daun pisang secukupnya, isi bumbu lalu ikan lele, tutup dengan bumbu lagi. Semat dengan lidi. Lakukan hingga bahan habis.
5. Kukus selama 30 menit, angkat.

Bahan-Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 1 buah labu siam
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 cm rempah kunci, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci dan potong semua bahan sayur. Sisihkan.

2. Didihkan air. Masukkan irisan bawang merah dan rempah kunci.

3. Masukkan labu siam, wortel, dan jagung. Masak hingga wortel empuk.

4. Masukkan sayur bayam. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

5. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 2 kotak tahu
• 3 ekor ikan tongkol (belah jadi dua dan buang durinya)

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Pembungkus
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
• Lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan tahu menggunakan garpu.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, cabai, garam dan lada.
3. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata.
4. Pipihkan beberapa sendok tahu pada daun pisang dan balut ikan tongkol dengan tahu menggunakan daun pisang dan gunakan lidi agar tidak mudah terbuka. Lakukan pada adonan tahu dan tongkol yang masih Terisa.
5. Kukus pepes selama 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan pepes tongkol siap disajikan untuk sahur dan buka puasa.

Bahan

• 5 tangkai daun kelor muda (siangi, ambil daunnya saja)
• 2 buah wortel (iris bulat tipis)
• 4 siung bawang putih (memarkan)
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
• 1 liter air

Cara Membuat

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
2. Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
3. Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
5. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
6. Sayur bening daun kelor siap unrtuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng.

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah wortel, potong
• 1 buah jagung manis, potong
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 cm rempah kunci, memarkan
• 3 gelas air
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air.

2. Masukkan jagung, wortel, dan rempah kunci. Masak hingga agak empuk.

3. Masukkan bayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

4. Setelah bayam empuk, angkat dan sajikan.

 Selamat mencoba!