Fimela.com, Jakarta Sayur bayam tidak hanya baik karena mengandung zat besi, namun sayuran hijau yang satu ini juga dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Ada banyak sekali hidangan lezat yang terbuat dari sayur bayam. Nah, jika Sahabat Fimela tertarik untuk membuat menu makan serba sayur bayam, rekomendasi resep berikut bisa dicoba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Sayur Bayam Bening
Bahan-bahan:
- 200 gram bayam, petik daunnya dan cuci bersih
- 2 wortel, potong dadu kecil atau serut
- 1 tomat, potong dadu
- 2 bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu sayuran atau air
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
- Siapkan bawang putih, wortel, tomat, dan bayam. Cincang bawang putih, potong wortel dan tomat sesuai ukuran, dan cuci bersih bayam.
- Panaskan minyak sayur di panci, lalu masukkan bawang putih. Goreng hingga wangi dan kecoklatan.
- Masukkan wortel ke panci, aduk bersama bawang putih hingga agak empuk.
- Tuang kaldu sayuran atau air secukupnya ke panci, tunggu hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera, aduk rata.
- Masukkan tomat dan bayam ke panci, masak sebentar hingga sayuran matang, tetapi bayam masih hijau dan segar.
- Cicipi kuah sayur, tambahkan garam atau merica jika kurang rasa.
- Angkat sayur bayam bening dari panci, sajikan hangat dalam mangkuk.
What's On Fimela
powered by
2 dari 7 halaman
2. Sayur Bayam Kaldu Ikan Teri
Masak Sayur Bening dengan bayam, jagung manis dan Royco Kaldu Jamur.
Bahan-Bahan
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung
- 1 mangkok ikan teri
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 liter air
Cara Membuat
- Rebus ikan teris dengan api kecil sampai mendidih, saring dan ambil air kaldunya saja.
- Masukkan potongan jagung dan bawang putih geprek ke dalam kaldu ikan teri. Didihkan kembali sampai jagung matang.
- Masukkan bayam, tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica. Koreksi rasa.
- Setelah bayam matang, matikan api dan sajikan.
3 dari 7 halaman
3. Sayur Bening Bayam Jagung
Ilustrasi sayur bening bayam/copyright shutterstock.com/Kristanti
Bahan
- 1 ikat sayur bayam, siangi atau petiki daunnya
- 2 buah jagung, potong-potong jadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 ruas jari rempah kunci, geprek
- 2 liter air
- Garam dan penyedap masakan (secukupnya)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih dan rempah kunci.
- Masukkan jagung ke dalam rebusan air, masak hingga setengah matang.
- Masukkan sayur bayam yang telah disiangi dan dicuci bersih. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Tambahkan garam dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang.
4 dari 7 halaman
4. Sayur Bening Bayam Labu Siam
Sayur bening bayam labu siam./Copyright shutterstock.com/g/aniestia+n
Bahan-Bahan
- 1 ikat bayam, petiki daunnya
- 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- seruas rempah kunci, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 liter air
Cara Membuat
- Cuci bersih sayur bayam dan labu siam.
- Didihkan air. Masukkan bawang merah, kunci, daun salam, dan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan daun bayam. Masak sebentar hingga daun bayam layu. Matikan api.
- Angkat dan sajikan.
5 dari 7 halaman
5. Sayur Bening Oyong
Ilustrasi sayur bening bayam/copyright shutterstock.com/Rahmah Hastuti
Bahan:
- 1 ikat bayam, petik
- 1 buah sayur oyong, kupas dan potong bulat
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jari rempah kunci, geprek
- Garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci dan garam secukupnya.
- Tambahkan sayur bayam dan oyong. Rebus semua bahan hingga matang dan empuk.
- Tambahkan penyedap dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.
6 dari 7 halaman
6. Sayur Bening Bayam Wortel Jagung
Ilustrasi bening sayur bayam dan jagung/copyright shutterstock.com/Kristanti
Bahan:
- 1 ikat sayur bayam, petiki daunnya
- 2 buat wortel, kupas iris bulat
- 2 buah jagung, potong-potong
- 4 siung bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 ruas rempah kunci, geprek
- Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan cuci sayuran.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan rempah kunci.
- Masukka wortel, rebus hingga setengah matang. Tambahkan jagung dan sayur bayam, masak semua sayur hingga mendekati matang.
- Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya.
- Aduk rata semua bahan. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.
7 dari 7 halaman
7. Tumis Bayam Terasi
Ilustrasi tumis bayam./Copyright shutterstock.com/g/Littleaom
Bahan:
- 1 ikat bayam, gunakan daunnya
- 1 buah tomat, potong sesuai selera
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Bumbu giling kasar:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
Langkah-langkah:
- Masukkan bayam yang telah dicuci bersih, aduk agar tercampur rata.
- Masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga rata.
- Masukkan tomat, masak sebentar.
- Tumis bayam terasi siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!