6 Resep Sayur Serba Daun Kelor untuk Buka Puasa yang Cocok Bagi Penderita Kolesterol

Bahan

• 5 tangkai daun kelor muda (siangi, ambil daunnya saja)
• 2 buah wortel (iris bulat tipis)
• 4 siung bawang putih (memarkan)
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
• 1 liter air 

Cara Membuat

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
2. Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
3. Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
5. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
6. Sayur bening daun kelor siap unrtuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng serta sambal.

Bahan-Bahan

• 6 batang daun kelor, petiki daunnya
• 1 buah jagung manis, potong
• 2 siung bawang putih, geprek cincang halus
• 1 buah wortel, potong
• 4 butir bawang merah, iris
• 1 ruas kecil rempah kunci
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sebentar. Tuang air. Didihkan.
2. Masukkan jagung dan wortel. Masak hingga empuk.
3. Masukkan daun kelor dan kunci. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor, gunakan daunnya saja
• 200 ml santan cair
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 300 gram dada ayam fillet
• 500 ml air

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 10 cabai rawit merah
• 1 butir kemiri
• 1/2 potong terasi ukuran dadu
• 1 sdm gula
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt penyedap rasa, opsional

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih ayam dan potong berukuran dadu. Rebus dengan air.
2. Selagi menunggu ayam direbus, haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.
3. Tumis bersama dengan daun salam dan sereh hingga harum.
4. Saat ayam telah matang, masukkan bumbu yang telah ditumis.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata.
6. Masukkan daun kelor yang telah dibersihkan dan santan cair, lalu masak hingga matang.
7. Sayur daun kelor kuah santan siap disajikan

Bahan:

• 1 ikat daun delor muda, ambil daunnya saja
• 2 buah jagung muda, sisir
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• 1 liter air
• Garam dan kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci.
2. Masukkan daun kelor dan jagung sisir ke dalamnya.
3. Masak semuanya hingga matang dan empuk.
4. Tambahkan garam serta kaldu penyedap secukupnya, rebus hingga mendidih.
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm temu kunci
• garam dan gula secukupnya 

Cara membuat: 

1. Petik semua daun kelor, cuci bersih.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temu kunci, geprek.
3. Rebus air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan daun kelor beserta bawang iris dan temu kunci. Aduk rata hingga daun kelor tenggelam.
4. Masak hingga daun kelor empuk, masukkan garam dan gula secukupnya. Jika suka yang gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur.
5. Tes rasa, jika rasanya sudah sesuai selera, angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!