7 Resep Sayur Sop Rendah Kolesterol untuk Menu Ramadan

Bahan

• 100 gram kubis
• 5 buah buncis
• 2 buah wortel
• 50 gram brokoli
• 1 buah kentang
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis dan goreng kering
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt penyedap masakan rasa ayam
• Sejumput gula

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih sayuran dan potong-potong sesuai selera. Goreng bawang merah yang telah diiris tipis hingga kering kemudian sisihkan.
2. Panaskan air hingga mendidih, rebus wortek dan buncis hingga setengah matang.
3. Tambahkan brokoli dan kentang, rebus hingga semua sayur matang.
4. Tambahkan bawang putih geprek, garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk, aduk rata.
5. Masukkan sayur kubis, daun seledri dan daun bawang. Masak hingga layu.
6. Tambahkan bawang merah yang telah digoreng kering, aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Koreksi rasa, angkat sayur sop yang telah matang dan lezat.

Bahan

• 2 buah wortel, iris tipis bulat
• 1 bungkul kembang kol, potong sesuai selera
• 100 gram kubis, potong-potong
• 2 butir kentang, potong dadu
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• Air, secukupnya

Bumbu

• 4 siung bawang putih, geprek kasar
• 1 sdm bawang merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayuran yang telah dipotong. 
2. Masak air hingga mendidih. 
3. Masukkan bawang putih yang telah digeprek, tambahkan garam dan lada bubuk. 
4. Masukkan kentang, rebus hingga setengah matang. 
5. Tambahkan wortel, kembang kol, kubis, daun bawang dan daun seledri. Masak semua sayuran hingga matang. 
6. Tambahkan kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masukkan bawang merah goreng. 
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sop sayur yang telah matang. 

Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 1 papan bihun kecil
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan. 
2. Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. 
3. Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan mulai kecoklatan matang, angkat.
4. Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang. 
5. Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. 
6. Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.

Bahan:

• 2 lembar kembang tahu
• 1 buah wortel
• 2 lembar kubis
• 2 tangkai jamur kuping
• 5 buah kacang kapri
• 5 butir telur putuh
• 2 batang seledri
• segenggam bihun

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm roombutter (optional)
• garam, gula, lada bubuk dan pala bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam kembang tahu dengan air hangat hingga lunak, potong-potong dan buat simpul.
2. Kupas dan potong-potong sayur dan bahan lainnya. Rebus air hingga mendidih dan masukkan sayuran. Tunggu hingga lumayan empuk.
3. Masukkan kembang tahu, bihun dan telur puyuh.
4. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum, masukkan roombutter, lada dan pala bubuk, tumis hingga harum. Angkat.
5. Masukkan ke dalam rebusan sayur, masak hingga harum. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam
• 3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun seledri, potong
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.

2. Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.

4. Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus sekitar 3 menit.

5. Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.

7. Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.

Bahan-Bahan

• 100 gram daging ayam dada, potong dadu
• 1 bungkul sawi putih, potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih, geprek kemudian cincang kasar
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• 2 sdm minyak wijen, untuk menumis bawang
• Air, secukupnya kira-kira 1,5 liter

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak wijen kemudian tumis bawang putih hingga harum. 
2. Tambahkan jahe dan lengkuas kemudian masukkan air. Rebus air hingga mendidih. 
3. Masukkan daging ayam ke dalam air, masak hingga daging ayam matang. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam. 
5. Tambahkan sawi putih ke dalam panci memasak, aduk rata dan masak hingga sawi layu. 
6. Tambahkan bawang goreng, aduk rata kembali. Koreksi rasa. 
7. Pastikan daging ayam dan sawi putih matang, angkat kemudian sajikan.

Selamat mencoba!