Fimela.com, Jakarta Untuk menu sahur, ada baiknya kita mengonsumsi protein yang cukup agar awet kenyang. Salah satu sumber protein yang cukup mudah didapatkan dan dikonsumsi adalah telur. Nah, kali ini Fimela punya tujuh resep pilihan serba telur yang praktis dan cocok untuk sahur.
Kalau bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, kini saatnya membuat olahan telur yang berbeda dengan cara yang super simpel. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini ya Sahabat Fimela.
1. Resep Sup Telur Jagung Kepiting
Bahan-Bahan
- 150 gram daging kepiting, cincang kasar
- 1 buah jagung manis, parut kasar
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu ayam
- gula, garam, merica, dan minyak wijen secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum. Tuang air.
- Masukkan kecap asin, saus tiram, kepiting, dan jagung. Masak hingga mendidih.
- Tuang telur ke sup sambil diaduk-aduk.
- Tuang larutan maizena ke sup. Aduk sampai mengental.
- Masukkan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
2 dari 7 halaman
2. Resep Omelet khas Aceh
Ilustrasi omelet./copyright shutterstock.com/g/Elvita+salman
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam, dikocok lepas
- 75 gram kelapa parut, diulek kasar
- 1 helai daun bawang, iris
- sejumput garam
Bumbu Halus
- 3 buah asam sunti
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuat
1. Campur telur, kelapa parut, garam, dan daun bawang dengan bumbu halus. Aduk rata.
2. Panaskan minyak dengan api kecil.
3. Tuang adonan telur ke penggorengan. Goreng hingga matang dan berwarna agak kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan. Potong-potong, lalu sajikan.
Selamat mencoba resep boh manok u: omelet khas Aceh ini dan semoga suka, ya!
3 dari 7 halaman
3. Resep Orek Tahu dan Telur Gurih
Ilustrasi telur orak-arik enak/copyright shutterstock.com/Stepanek Photography
Bahan-Bahan
- 2 butir telur
- 50 gram tahu putih
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- Garam, kaldu penyedap dan lada bubuk, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masak orak-arik telur bersama bawang.
- Hancurkan tahu putih dengan cara diremas atau penyet-penyet dengan garpu.
- Masukkan tahu ke dalam orak-arik telur, aduk rata.
- Tambahkan garam, kaldu penyedap dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata semua bahan.
- Tambahkan daun bawang yang dicincang kasar. Aduk rata kembali.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan orek tahu telur yang telah matang.
4 dari 7 halaman
4. Resep Telur Orak-arik Tomat
Ilustrasi telur orak-arik dengan irisan tomat/copyright freepik.com
Bahan-Bahan
- 2 butir telur
- 2 buah tomat, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, cincang halus
- Kaldu jamur bubuk, lada bubuk dan garam (secukupnya)
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Kocok telur dengan kaldu jamur, lada bubuk dan garam. Sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
- Tambahkan tomat dan tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan telur ke dalam wajan, aduk rata dan masak orak-arik.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
5 dari 7 halaman
5. Resep Telur Kukus Kaldu Jamur
ilustrasi telur kukus/copyright by gowithstock (Shutterstock)
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 300 ml air hangat
- Bumbu:
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam dan merica bubuk secukupnya
Bumbu tuang (optional):
- 3 siung bawang putih, cincang dan tumis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 kecap asin
- daun bawang secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok lepas semua telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk hingga tercampur.
- Tuang air hangat sambil tetap mengaduk telur kocok hingga air hangat tercampur rata dengan telur.
- Siapkan mangkuk dan saringan. Saring adonan telur saat menuangkannya ke setiap wadah.
- Tutup wadah agar tidak terkena tetesan air saat dikukus.
- Siapkan kukusan dan masak telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga matang.
- Angkat dan siap sajikan selagi hangat.
- Telur kukus dinikmati begitu saja sudah enak tapi jika suka, bisa membuat bumbu tuang.
- Caranya mudah, cukup dicampur dan dituang di atas telur kukus.
6 dari 7 halaman
6. Resep Telur Kukus Udang
ilustrasi tahu kukus/copyright by Kiki Dauli (Shutterstock)
Bahan:
- 2 butir telur, kocok
- tahu putih secukupnya, hancurkan
- udang kupas secukupnya (optional)
Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- sejumput kaldu bubuk
Cara Membuat
- Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil.
- Panaskan kukusan.
- Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan. Beri udang kupas di atasnya.
- Kukus selama 15 menit, dan angkat.
- Nikmati telur kukus selagi hangat. Bisa juga dinikmati dengan saus.
7 dari 7 halaman
7. Resep Sup Telur Jamur
Sup tahu telur/copyright [shutterstock]
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 buah tomat merah
- 1 bonggol jamur shimeji
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt saus tiram
- garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Geprek dan iris tipis bawang putih dan daun bawang.
- Cuci bersih jamu shimeji, pisahkan satu per satu dari gerombolannya.
- Tumis bawang hingga harum. Masukkan jamur shimeji, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Jika jamur shimeji sudah tampak matang, kocok telur, dan tuang ke dalam sup. Aduk rata.
- Masukkan irisan tomat, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
- Itu dia beberapa resep sup telur hangat yang cocok disantap saat musim hujan.
Selamat mencoba!