Fimela.com, Jakarta Pesmol ikan merupakan salah satu hidangan lezat yang bisa disajikan untuk menu makan siang. Biasanya pesmol dibuat dengan menggunakan bahan ikan seperti ikan tuna, kembung atau tengiri. Nah, jika Sahabat Fimela ingin membuat pesmol ikan, kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat pesmol ikan kembung. Yuk, langsung simak dan dapatkan resepnya di bawah ini.
Bahan:
- 1 kg ikan kembung
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 5 lbr daun jeruk
- 4 lbr daun salam
- 10 buah cabaii rawit merah
- 1 buah tomat, potong
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 300 ml air
- Minyak secukupnya
- 1 sdt garam
- 3 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Tepung maizena secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Pesmol Ikan Kembung (Dok.Cookpad/@cook_krisnan22)
- Cuci bersih ikan dengan perasan air jeruk nipis, kemudian bumbui dengan bumbu ikan. Sebelum digoreng beri sedikit tepung maizena. Goreng di minyak panas dan api sedang hingga matang dan kering, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, sereh, lengkuas hingga kering, harum, dan matang.
- Masukkan air, ikan, tomat, dan cabai, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Beri garam, koreksi rasa, beri penyedap rasa atau kaldu bubuk.
- Masak selama 10-15 menit di atas api sedang.
Selamat mencoba dan semoga suka!