Fimela.com, Jakarta Jika berselancar di media sosial, mungkin kita bisa menemukan banyak sekali makanan-makanan viral yang sedang digandrungi banyak orang, salah satunya yang cukup banyak dibahas adalah milk bun ala Thailand. Tampilannya yang snowy di luar dan lembu creamy di dalam menjadi daya yarik tersendiri dari camilan manis ini.
Umumnya milk bun dibuat dengan cara dipanggang tapi jika tak punya oven di rumah, milk bun kukus pun tak kala enak dan lembut di mulut, bahkan tampilannya rotinya bisa jadi lebih lembab dan putih bersih. Jika tertarik membuatnya di rumah, ini dia resep yang bisa dicoba.
Bahan milk bun:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 35 gram gula pasir
- 4 gram ragi instan
- 185 ml susu cair
- 35 gram margarin
- 1 butir kuning telur
Bahan diplomat cream:
- 200 ml susu full cream
- 100 ml air es
- 50 gram whipped cream bubuk
- 60 gram gula bubuk
- 1 sdm susu bubuk
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi milky bun/Hana3R/Shutterstock
- Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan susu, kuning telur, ragi dan gula pasir. Uleni hingga merata.
- Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis. Bulatkan dan tutup dengan kain lembab. Proofing selama 30-35 menit.
- Sambil menunggu, campurkan whipped cream dengan air es dan susu yang sudah disimpan di dalam kulkas. Pastikan semua bahan dalam suhu dingin. Mixer hingga lembut.
- Masukkan gula bubuk dan susu bubuk. Mixer lagi hingga lembut dan kaku. Pindahkan ke dalam plastik segitiga. Simpan di dalam kulkas.
- Lihat adonan bun yang sudah mengembang, uleni sebentar lalu bagi-bagi dengan berat yang sama. Bulatkan lalu tata di dalam wadah alumunium foil atau loyang yang sudah dioles margarin.
- Tutup dengan kain lagi, biarkan mengembang dalam 10 menit. Sebisa mungkin jangan terlalu padat agar ada ruang untuk adonan mengembang.
- Panaskan kukusan, tutup loyang dengan alumunium foil agar airnya tidak menetes ke atas roti. Kukus roti hingga matang kurang lebih 30 menit. Ini mirip membuat steam bun pada umumnya.
- Angkat dan biarkan dingin. Ambil krim dai kulkas, gunting ujung plastik. Lubangi bagian atas bun lalu semprotkan krim ke dalamnya.
- Semprotkan juga krim di sela-sela steam bun lalu beri taburan gula bubuk atau gula halus.
Milk bun kukus ala Thailand siap dinikmati.
#Unlocking The Limitless