Fimela.com, Jakarta Daging ayam kampung bisa diolah menjadi sajian nasu likku khas Bugis ini yang sangat sedap. Dengan perpaduan rempah dan bumbu yang kaya rasa, masakan ini sangat disukai oleh berbagai kalangan. Untuk membuatnya, berikut resep dari Fimela yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 1 kg daging ayam kampung, potong
- 200 gram lengkuas, parut
- 25 gram kelapa parut sangrai, diblender
- 800 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, digeprek
- 1/2 sdm asam, dilarutkan dengan 1 sdm air
Bumbu Halus
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
Ilustrasi nasu likku./Copyright shutterstock.com/g/septyani
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
2. Masak santan, kelapa parut sangrai, lengkuas, serai, daun jeruk, dan bumbu tumis hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan daging ayam ke kuah santan. Masak hingga setengah matang, lalu masukkan air asam.
4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
5. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep nasu likku ayam kampung ini, dan semoga suka ya!