Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati olahan daging ayam dengan kuah santan yang gurih dan sedap? Yuk, coba resep ayam gagape ini. Sepintas mirip opor ayam, tetapi dalam resep ayam gagape ada kelapa parut sangrai yang dicampurkan. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
- 1 blok tahu putih, potong kotak lalu goreng
- 5 butir telur ayam rebus
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1,5 liter santan kelapa
- 1/2 butir kelapa, diparut lalu disangrai dan dihaluskan
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar butir
- 1 sdt merica butir
- 8 butir kemiri
- 2 batang serai, diiris halus
- 2 ruas jahe, diiris kasar
- 2 ruas lengkuas, diiris kasar
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
Olahan ayam./Copyright shutterstock.com/g/Elvita+salman
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kunyit bubuk dan daun salam.
2. Masukkan daging ayam dan santan ke tumisan. Aduk rata.
3. Masak hingga daging ayam empuk.
4. Masukkan tahu goreng, telur rebus, dan kelapa sangrai. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap.
Selamat mencoba resep ayam gagape ini dan semoga suka, ya!