5 Resep Kue Kukus dari Tepung Beras yang Rendah Kolesterol

Bahan

• 125 gr tepung beras
• 75 gr tepung tapioka
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 4 helai pandan
• Vanili secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Masak santan dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga hampir mendidih, masukkan daun pandan, aduk terus, setelah mendidih matikan api.
2. Sisihkan dan biarkan santan sampai hangat kuku.
3. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. Sediakan kukusan, setelah air mendidih kukus selapis demi selapis, kukus selapis demi selapis hingga adonan habis, lapisan terakhir agak lama biar matang semua.

Bahan

• 500 ml santan kental sedang
• 100 g tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 lbr daun pandan

Pelengkap

• Abon sapi/ayam secukupnya
• potongan cabai merah
• daun ketumbar/seledri secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan, masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Jika sudah panas, angkat. Jangan tunggu sampai mendidih. Biarkan hingga tidak terlalu panas.
2. Campurkan tepung beras, tapioka, garam dan gula. Masukkan ke dalam santan yang sudah hangat, aduk rata hingga larut dan mengental. Aduk terus hingga tidak bergerindil ya.
3. Siapkan cetakan, oles minyak dan tuang adonan ke setiap cetakan. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan jika sudah hangat.
4. Beri topping abon secukupnya, hias dengan potongan cabai dan daun seledri.

Bahan

• 250 gram tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tape singkong, lumatkan
• 500 ml santan kelapa
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 lembar duan pandan, iris tipis untuk hiasan

Cara Membuat

1. Didihkan santan dengan daun pandan. Matikan api. Biarkan hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigum dan ragi.
3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk adonan dengan whisk.
4. Tambahkan pasta pandan ke adonan. Aduk rata.
5. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6. Panaskan cetakan dengan api kecil.
7. Tuang adoann ke cetakan sampai hampir penuh.
8. Beri hiasan daun pandan di atas kue apem. Panggang hingga matang.

Bahan

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 700 ml santan kelapa
• 200 ml air jus pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 10 buah pisang kepok matang

Cara Membuat

1. Rebus air santan, jus pandan, garam, gula pasir, dan vanili hingga mendidih. Biarkan dingin.
2. Kukus buah pisang, iri-iris.
3. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan santan. Aduk dengan whisk. Saring agar tidak bergerindil.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak sayur.
6. Tuang 3 sendok sayur adonan ke loyang. Kukus sekitar 5 menit.
7. Susun irisan pisang di atas permukaan adonan. Tuang adonan. Kukus 5 menit. Susun pisang lagi di atasnya, tambahkan adonan. Kukus selama sekitar 20 menit hingga kue matang sempurna.
8. Setelah kue matang, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, lalu iris sesuai selera.

Bahan

• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 400 ml santan kental
• 175 gram gula merah
• 2 helai daun pandan, ikat simpul
• 1/4 sdt garam
• janur secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Buat wadah kerucut dari janur.
4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sekian resep aneka kue kukus dari tepung beras yang rendah kolesterol. Aneka kue ini juga cukup aman untuk penderita tekanan darah tinggi. Semoga resep ini bermanfaat dan mari mencobanya!