Fimela.com, Jakarta Malas masak tapi tetap ingin makan enak? Itu pasti menjadi harapan setiap orang ketika di rumah, terutama ketika tidak banyak bahan makanan di dapur. Jika ingin masak enak dan praktis, mungkin menu ayam suwir bisa dijadikan pilihan terbaik. Ini beberapa resep ayam suwir yang gurih dengan bumbu meresap yang cocok jadi menu akhir bulan yang simpel dan praktis.
2 dari 7 halaman
1. Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak
ilustrasi ayam suwir/Pengedar Seni/Shutterstock
Bahan:
- 500 gram daging dada ayam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprak
- 1 sdm gula merah
- garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir-suwir.
- Blender atau ulek bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam.
- Tumis hingga bumbu matang dan warnanya merah pekat.
- Masukkan ayam suwir, gula merah, garam dan gula pasir secukupnya.
- Aduk rata dengan bumbu, masak hingga bumbu meresap.
- Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.
- Ayam suwir bumbu rujak siap dinikmati dan disajikan dengan nasi hangat.
3 dari 7 halaman
2. Resep Ayam Suwir Bunga Kecombrang
ilustrasi ayam suwir/sri widyowati/Shutterstock
Bahan:
- 500 gram dada ayam
- 3 tangkai bunga kecombrang
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
Bumbu cincang:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir-suwir.
- Air kaldunya jangan dibuang, saring dan sisihkan secukupnya.
- Cabut semua kelopak bunga kecombrang, ambil yang masih muda atau sekiranya masih empuk.
- Cuci bersih, jika besarnya tidak sama, bisa diiris tipis agar sama.
- Tumis bumbu cincang hingga harum. Masukkan bunga kecombrang, tumis bersama bumbu hingga matang.
- Masukkan ayam suwir, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya beserta air kaldu secukupnya.
- Masak hingga air kaldu habis, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
- Nikmati ayam suwir bunga kecombrang dengan nasi hangat.
4 dari 7 halaman
3. Resep Ayam Suwir Sambal Matah khas Bali
ilustrasi ayam suwir sambal matah/Ketut Mahendri/Shutterstock
Bahan:
- 400 gr dada ayam
Bumbu iris tipis:
- 15 siung bawang merah
- 3 batang serai bagian putihnya saja
- 5 lbr daun jeruk buang tulangnya
- 5 buah cabai keriting
- 15 buah cabai rawit
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 buah jeruk nipis
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri dada ayam dengan 1 buah perasan jeruk nipis dan garam secukupnya.
- Biarkan selama 10 menit. Kukus hingga matang.
- Jika ingin cepat matang, bisa dipotong jadi dua bagian.
- Angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan. Campurkan semua bumbu iris di dalam mangkuk.
- Panaskan minyak secukupnya. Tuang ke dalam sambal matah.
- Aduk rata hingga sambal matang karena minyak panas.
- Gunakan minyak agak banyak agar sambal matangnya merata.
- Masukkan ayam uwir ke dalamnya, aduk rata dengan sambal matah.
- Tes rasa, jika asin gurihnya sudah cukup, sajikan.
- Ayam suwir sambal matah siap dinikmati. Jika suka, bisa diberi perasan jeruk nipis.
5 dari 7 halaman
4. Resep Ayam Suwir Kecap
Ilustrasi ayam suwir manis./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam bagian dada
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- kecap manis secukupnya
- lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daging ayam. Tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir.
- Haluskan semua bahan bumbu dan garam (kecuali lengkuas dan daun-daun).
- Tumis bumbu halus dan bumbu utuh seperti lengkuas geprek, serai geprek dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan air, kecap, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masak sambil sesekali diaduk sampai airnya menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
6 dari 7 halaman
5. Resep Ayam Suwir Bumbu Pedas Praktis
Ilustrasi Ayam Suwir/https://www.shutterstock.com/Elrasier
Bahan:
- 300 gram dada ayam rebus
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Suwir-suwir dada ayam yang telah direbus. Kemudian sisihkan.
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek, tumis sebentar hingga harum.
- Tuang sedikit air ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan ayam suwir dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Aduk terus hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam suwir.
- Jika sudah cukup kering, angkat dan beri taburan bawang goreng di atasnya.
7 dari 7 halaman
6. Resep Ayam Suwir Teriyaki
Ilustrasi ayam suwir./Copyright shutterstock.com/g/GatotAdri
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam fillet
- 1 sdm garam
- air untuk merebus
Bumbu
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 6 sdm saus teriyaki siap pakai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm minyak
- wijen sangrai secukupnya
Cara Membuat
- Cincang bawang bombay. memarkan dan cincang halus bawang putih.
- Didihkan air dan garam, rebus daging ayam hingga matang. Tirikan dan dinginkan, kemudian disuwir-suwir.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram dan sedikit air, aduk rata. Masukkan juga garam dan merica.
- Masukkan ayam suwir, aduk hingga merata. Koreksi rasa, jika bumbu sudah meresap dan dirasa pas, angkat.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan wijen sangrai. Sajikan.
Jika suka dengan menu ayam suwir untuk lauk keluarga di rumah, pastikan mencoba semua resep ayam suwir ini ya!
#Unlocking The Limitless