Resep Roti Krumpul Empuk dan Lembut

1. Buat campuran susu cair dan satu butir telur, ukur hingga mencapai 170 ml.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk full cream, ragi instan dan gula pasir aduk hingga rata. Kemudian tambahkan kocokan telur dan susu cair. Mixer hingga tercampur rata.
3. Setelah adonan tercampur rata tambahkan margarin, lanjut uleni hingga tercampur rata dan kalis elastis.
4. Uleni adonan dengan tangan, jika masih terasa lengket, tambahkan adonan dengan sedikit tepung sampai adonan kalias elastis.
5. Bagi adonan sesuai selera tata di loyang yang sudah dipoles margarin, kemudian proofing atau diamkan selama 60 menit hingga mengembang 2 kali lipat, tutup wadah dengan kain bersih dan lembab.
6. 10 menit sebelum waktu proofing selesai panaskan oven api atas bawah 180 derajat celcius. Siapkan bahan olesan, campur susu cair dan kuning telur, aduk rata.
7. Olesi roti dengan bahan olesan dan taburi gula pasir secukupnya.
8. Masukan dalam oven yang sudah dipanaskan minimal 10 menit sebelumnya. Panggang adonan hingga matang menggunakan api atas bawah, panggang kurang lebih selama 20-25 menit sesuaikan suhu oven masing-masing. Setelah matang langsung poles dengan margarin tipis agar mengkilap.
9. Jika suhu sudah agak turun keluarkan roti dari loyang. Dinginkan di cooling rack, jika sudah dingin bisa disimpan di plastik atau di wadah kedap udara agar teksturnya tetap empuk dan lembut.

Selamat mencoba dan semoga suka!