Fimela.com, Jakarta Cita rasa dari makanan yang dibuat dengan menambahkan kecap manis di dalamnya memang mampu menggugah selera siapapun. Meskipun kedengarannya simpel, tapi siapa sangka jika menambahkan kecap manis ke dalam sebuah hidangan bisa menciptakan cita rasa yang kaya dan sedap. Bahkan di Indonesia sendiri, masak kecap menjadi hal yang begitu populer dan juga diminati oleh banyak orang.
Jika kamu ingin berkreasi dengan menggunakan kecap manis, maka boleh banget intip beberapa resep makanan berikut ini. Selain mudah, berbagai resep ini pun juga mampu tawarkan rasa yang tentunya enak dan nggak bikin bosan. Penasaran? Check it out!
Ayam Kecap Manis Pedas
Siapa sih yang nggak tergiur dengan menu satu ini? Terbuat dari ayam yang dibumbui dengan kecap manis dan bahan-bahan lainnya, membuat ayam kecap manis pedas semakin nagih dan bangkitkan selera makan. Intip cara membuatnya, yuk.
Bahan-bahan:
1 kg ayam bagian sayap, belah menjadi 2
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit atau sesuai selera
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 buah tomat
Segenggam daun bawang
4 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam terlebih dulu, beri jeruk nipis lalu bilas. Kemudian goreng sebentar ayam.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih serta cabai, tumis bumbu halus sampai harum dan matang dengan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, beri air secukupnya sampai ayam terendam.
4. Masak dengan api kecil agar ayam meresap matang, beri kecap gula merah, garam, dan gula.
5. Koreksi rasa, menjelang matang air menyusut dan ayam sudah empuk taburi tomat dan daun bawang
6. Siap disajikan.
Telur Ceplok Kecap
Bagi ibu yang suka masak-masak praktis, tetapi tetap enak, maka hidangan telur kecap bisa jadi alternatifnya. Selain nggak butuh banyak bahan, makanan ini juga bisa diikuti karena langkahnya yang sederhana dan nggak makan banyak waktu. Cek cara memasaknya, yuk.
Bahan-bahan:
5 butir telur (goreng ceplok)
5 siung bawang merah (iris)
3 siung bawang putih (iris)
1 batang daun bawang (iris serong)
7 butir cabai rawit
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
3 sdm kecap manis
100 ml air
Kaldu jamur
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Masak telur ceplok sampai kering (untuk tingkat kematangan bisa disesuaikan dengan selera). Setelah matang semua, pindahkan ke tempat terpisah yang bersih.
2. Tumis dua bawang, lalu masukkan cabai. Tuang air.
3. Tambahkan bumbu saos tiram, kecap manis, garam, dan lada.
4. Masukkan telur ceplok yang sudah dimasak tadi ke dalam wajan, dan aduk rata sampai mendidih. Sajikan.
Iga Sapi Masak Kecap
Resep yang ketiga yaitu iga masak kecap. Kenikmatan dari iga sapi memang nggak perlu dipertanyakan lagi. Dagingnya yang empuk serta rasa gurih yang dihasilkan tentu akan membuat siapapun ingin nambah terus. Nah, jika ibu ingin membuat iga sapi masak kecap yang lezat dan bikin nagih, ini dia resep mudahnya.
Bahan-bahan:
500 gr iga sapi
1 batang daun bawang
3 cm jahe, iris
3 buah kentang, potong
2 buah bunga lawang
5 buah cabai kering
Air secukupnya
Gula batu secukupnya
Kecap manis secukupnya
Saus tiram, kecap asin, perasa dan merica secukupnya
3 buah cabai merah iris untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi dengan daun bawang dan 1 cm jahe iris sebentar, angkat, bilas dengan air bersih, keringkan dan sisihkan.
2. Panaskan wajan masukkan gula batu secukupnya dan air secukupnya tumis hingga mencair.
3. Masukkan iga sapi tadi dan tumis hingga berubah warna dan wangi.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica, perasa secukupnya, dan masukkan air secukupnya aduk rata.
5. Masukkan bunga lawang, cabai kering, jahe 2 cm iris aduk rata dan tutup wajan.
6. Masak hingga iga setengah empuk baru masukkan kentang dan tutup, masak hingga matang dan empuk.
7. Setelah kentang dan iga empuk angkat taburi cabai merah iris dan siap disajikan selagi panas.
Semur Tahu
Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang sangat merakyat di Indonesia. Meskipun demikian, olahan dari kedelai ini dapat dikreasikan sesuka hati menjadi makanan yang super nikmat dan enak, lho. Misalnya saja memasaknya menjadi hidangan semur tahu yang gurih dan berkuah kental. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan:
8 buah tahu, belah jadi dua (segitiga), goreng dan tiriskan
2 liter air
2 tomat sedang, potong kecil-kecil
8 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
1 batang serai, geprak
5 lembar daun salam
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan-bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdm lada
1/2 butir pala
6 butir cengkeh
4 cm kayu manis
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama tomat, serai, daun salam hingga matang. Setelah matang tambahkan air, didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan tahu bersama kecap, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk.
3. Lanjutkan merebus dalam api sedang selama 1 jam hingga kuah mengental atau mengering. Tambahkan air lagi bila kuah terlalu menyusut sebelum 1 jam.
4. Matikan api, dinginkan dulu agar tahu mulai mengeras.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah beberapa resep makanan dengan kecap manis yang praktis dan bisa ibu contoh. Tentunya, semua resep di atas akan semakin nikmat dan istimewa jika ibu memilih produk kecap manis yang tepat. Misalnya saja yang terbuat dari kedelai hitam pilihan dan dirawat dengan sepenuh hati.