Fimela.com, Jakarta Cuaca hujan sudah mulai menemani aktivitas sehari-hari di daerahmu? Seperti biasa, awal tahun memang identik dengan intensitas hujan yang cukup tinggi di berbagai daerah di tanah air. Hal ini tentunya jadi tantangan tersendiri bagi yang memiliki aktivitas padat di luar rumah.
Setelah seharian berhadapan dengan cuaca dingin dan hujan di luar, memanjakan diri dengan comfort food sambil menikmati quality time bersama keluarga jelas jadi hal yang menyenangkan. Misalnya saja sambil menikmati bakso dengan kuah hangat yang jelas terasa sedapnya.
Menariknya lagi, kini banyak hidangan bakso instan yang bisa jadi alternatif sajian sedap di rumah. Tinggal kreasikan saja dengan kuah bakso sedap yang mudah dibuat untuk menyempurnakan sajian yang satu ini. Yuk, intip dulu resepnya!
What's On Fimela
powered by
Kuah Bakso Ayam
Resep pertama yang bisa dicoba adalah kuah bakso ayam. Sesuai namanya, resep ini mengandalkan kaldu ayam yang gurih dan sedap yang cocok dinikmati bersama bakso ayam. Ikuti beberapa resep mudah berikut ini:
Bahan-bahan:
- Bawang putih
- Minyak
- Daun bawang
- Seledri
- Tulang ayam
- Jahe bakar
- Pala
- Garam
- Lada
Cara Membuat:
1. Geprek bawang putih dan cincang kasar
2. Panaskan wajan, tuang minyak dan tunggu hingga panas. Setelah itu, tumis bawang putih hingga layu.
3. Rebus air di panci besar, setelah mendidih masukkan daun bawang dan seledri. Masukkan tulang ayam, diamkan beberapa saat.
4. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis. Tambahkan jahe yang sudah dibakar dan digeprek, pala, dan kaldu blok secukupnya. Diamkan hingga mendidih supaya rasanya tercampur dengan baik.
5. Beri tambahan garam dan lada putih secukupnya. Koreksi rasa.
6. Jika sudah pas, kuah bakso ayam bisa disajikan.
Kuah Bakso Khas Bangka
Ada satu kuliner Bangka yang terkenal kelezatannya adalah bakwan kuah. Nah, nggak perlu jauh-jauh ke Bangka untuk menikmati sedapnya kuah yang satu ini. Kamu bisa langsung bikin sendiri di rumah sebagai kuah pendamping bakso favorit yang nikmat.
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Lada bubuk, garam, dan gula pasir
Cara membuat:
1. Dalam panci rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bakso.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci air rebusan.
3. Beri lada bubuk, gula, dan garam, koreksi rasa, terakhir tambahkan bawang goreng dan seledri.
Kuah Bakso Tom Yum
Cita rasa pedas, gurih, dan asam yang berpadu sempurna dalam kuah tom yum memang selalu bikin nagih. Kamu juga bisa berkreasi dengan bakso kuah tom yum di rumah, tentunya dengan menambahkan varian bakso seafood yang lezat dalam sajian tersebut.
Bahan:
- 2 liter kaldu udang
- 7 lembar daun jeruk
- 3 batang serai bagian putihnya, memarkan
- 10 irisan laos
- 5 buah cabai rawit merah, potong
- Perasan air jeruk nipis sesuai selera
- 3 sdm kecap ikan
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- 1/2 cup susu evaporated
Bumbu halus:
- 1 sdt ebi
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Buat kaldu udang: masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci. Nyalakan kompor, oseng-oseng kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering, lalu masukkan 2 liter air.
2. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit di api sedang. Matikan api lalu saring kepala udang dan kulit udang.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu udang. Masukkan juga daun jeruk, laos, serai, dan cabai rawit potong, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kecap ikan, gula, garam, dan kaldu jamur. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
5. Terakhir masukkan susu evaporated. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan mendidih. Masukkan bahan isian bakso dan lainnya.
Kuah Bakso Khas Malang
Bakso khas Malang memang dikenal dengan kelezatannya. Kalau lagi ngidam dengan cita rasa bakso tersebut tapi nggak ada penjual bakso khas Malang di sekitar, bikin sendiri saja di rumah yuk!
Bahan-bahan:
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang besar, potong-potong
- 1 kg tulang iga sapi
Bumbu halus kuah:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 3 sdt garam/secukupnya sesuai selera
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan tulang iga sapi beserta bumbu halus.
2. Setelah mendidih dan terasa sedap, tuang ke bakso dan masukkan daun bawang sebagai taburan.
Berbekal resep di atas, kelezatan sajian di rumah nggak bakal kalah dari abang-abang penjual gerobakan. Soal baksonya juga nggak perlu repot bikin sendiri, karena kini ada banyak produk bakso frozen yang tersedia di pasaran. Biar makin nikmat, jangan lupa pilih produk bakso yang terbuat dari daging sapi berkualitas untuk menciptakan cita rasa yang nikmat. Selamat mencoba ya!