Fimela.com, Jakarta Telur dadar bisa menjadi pilihan untuk menu sarapan yang simpel dan penuh anak gizi. Telur dadar dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan, mulai dari sosis, kornet, daun bawang, hingga daging. Nah, jika tertarik untuk membuat telur dadar, berikut beberapa pilihan resep telur dadar yang cocok untuk sarapan. Yuk, simak dan dapatkan resepnya di bawah ini.
1. Telur Dadar Krispi
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Kocok telur dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung terigu ke dalam mangkuk telur, dan aduk hingga tepung menyatu dan tidak bergerindil.
- Bubuhi garam dan merica secukupnya ke dalam mangkuk telur. Aduk lagi hingga bumbu tercampur rata.
- Panaskan minyak sedikit di wajan dengan api sedang.
- Tuang mangkuk telur ke dalam wajan yang sudah panas.
- Jaga agar lapisan telur tidak terlalu tebal agar bisa renyah.
- Goreng telur dadar dengan api sedang hingga bagian bawahnya matang dan renyah.
- Pakai spatula untuk membalik telur dadar dengan hati-hati, dan goreng hingga kedua sisinya matang dan kuning keemasan.
- Angkat telur dadar crispy dari wajan dan taruh di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan telur dadar crispy sebagai menu sarapan atau cemilan dengan saus favorit atau sebagai teman makan lain sesuai selera.
2 dari 7 halaman
2. Telur Dadar Mini
Ilustrasi telur dadar mini/copyrightshutterstock/Elena Veselova
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Kocok lepas telur, tambahkan air, garam dan lada. Kemudian kocok lagi sampai sedikit berbusa.
- Panaskan minyak pada cetakan apem. Goreng telur, pastikan menggunakan api kecil saat menggorengnya. Hangan lupa untuk membaliknya agar matang merata.
- Jika sudah, angkat dan beri saus tomat atau saus sambal.Telur mini siap disajikan.
3 dari 7 halaman
3. Telur Dadar Sosis Daun Bawang
Ilustrasi telur dadar/copyrightshutterstock/SergeyST78
Bahan:
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang, potong tipis
- 2 buah sosis ayam atau sapi, potong sesuai selera
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat:
- Kocok lepas telur dalam wadah, kemudian masukkan semua bahan ke dalam telur. Aduk kembali sampai tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak di teflon, gunakan api kecil untuk menggoreng.
- Tuangkan telur ke dalam teflon, masak sampai matang. Jangan lupa untuk dibalik. Gulung telur agar lebih mudah saat dipotong.
- Telur dadar siap disajikan.
4 dari 7 halaman
4. Telur Dadar khas Turki
ilustrasi telur tomat/Elena Hramova/Shutterstock
Bahan:
- 3-4 butir telur ayam
- 2 sdm feta cheese
- 1 sdm mentega
- 2 buah cabai hijau (bisa pakai paprika)
- 2 buah tomat merah
- 2-3 sdm minyak zaitun
- garam dan cabai bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Belah cabai hijau, buang bijinya, potong dadu kecil.
- Cincang tomat, sisihkan. Panaskan minyak zaitun api kecil, masukkan cabai hijau. Tumis hingga matang.
- Masukkan mentega, aduk hingga larut. Masukkan tomat, tumis lagi hingga tomat tampak matang.
- Masukkan garam dan cabai bubuk. Aduk rata.
- Masukkan feta cheese, aduk rata. Jika sudah mendidih, pecahkan telur utuh di atasnya merata di permukaan.
- Aduk sesekali telur, tapi jangan terlalu diaduk bolak-balik. Jika sudah matang, angkat.
5 dari 7 halaman
5. Telur Dadar Daging Keju
Ilustrasi telur dadar/copyright pixabay.com/Lloyd Mitchel Guanzon
Bahan-Bahan
- 2 butir telur1 batang daun bawang, cincang
- 3 lembar daging ham/smoked beef
- 3 lembar keju cheddar (bisa diganti mozarella parut)
- garam dan lada bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kocok lepas telur dan masukkan daun bawang cincang, tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Panaskan sedikit minyak, goreng sebentar daging ham hingga matang, tiriskan.
- Potong lembaran keju jadi dua bagian. Tumpuk dengan potongan daging ham.
- Panaskan minyak di wajan, goreng telur setengah matang, taruh daging ham dan keju. Jika menggunakan keju mozarella, langsung tabur di atas telur dadar bersama daging ham.
- Gulung telur dadar jadi dua. Masak kedua sisinya hingga matang, angkat.
6 dari 7 halaman
6. Telur Dadar ala Rumah Makan Padang
Ilustrasi lauk untuk makan sayur bening/copyrightshutterstock/Michaelnero
Bahan-bahan:
- 4 butir telur bebek atau telur ayam
- 75 gram ampas kelapa
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 potong bawang bombay
- 25 gram cabai merah keriting, bisa diubah sesuai selera
- 1/2 potong ruas kunyit, kurang lebih 2cm
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam, dapat diubah sesuai selera
- 1/4 sdt penyedap rasa, boleh gunakan rasa sapi atau ayam
Langkah-langkah:
- Sangrai ampas kelapa dengan api kecil hingga kering, sisihkan pada wadah.
- Sangrai bawang bombay, daun bawang, seledri, dan daun kunyit yang telah dipotong lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan daun jeruk. Boleh menggunakan cobek atau blender.
- Kocok telur, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kelapa, bahan yang telah disangrai, garam, merica, dan penyedap rasa.
- Campur semua bahan hingga merata.
- Masak dengan api kecil dengan wajan lalu tutup.
- Balik bagian telur dadar, dan masak kembali hingga matang.
- Setelah berwarna kecoklatan, tiriskan dan telur dadar padang siap dihidangkan.
7 dari 7 halaman
7. Telur Dadar Tomat
resep tumis telur orak-arik tomat/copyright by A. Zhuravleva (Shutterstock)
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 2 buah tomat, cincang kasar
- 3 buah cabai rawit, cincang kasar
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan lalu aduk rata sampai telur agak berbuih.
- Panaskan teflon, tambahkan 2 sdm minyak sayur.
- Masukkan kocokan telur tadi. Tunggu sampai matang baru dibalik. Pastikan menggunakan api sedang cenderung kecil agar matang merata.
- Tunggu satu sisinya matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!