11 Resep Kue Pie yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Teman Minum Teh

Bahan isian:

• 350 g labu kuning kupas
• 100 gram gula pasir
• 200 ml susu cair full cream
• 3 butir telur
• 2 sdm kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanila bubuk

Bahan kulit pie:

• 180 g tepung terigu protein sedang
• 100 g mentega Anchor
• 40 g margarin
• 1 sdt vanila bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 buah kuning telur  

Cara membuat: 

1. Kukus labu kuning hingga matang, lumatkan hingga halus selagi panas.
2. Masukkan labu ke dalam blender. Masukkan susu, gula pasir, vanili, garam dan kental manis. Blender hingga halus dan tercampur rata. 
3. Dalam mangkuk, kocok telur hingga tercampur rata. Saring lalu campurkan dengan adonan labu yang sudah diblender. Sisihkan. 
4. Untuk kulit pie, campurkan tepung terigu, kuning telur, gula dan garam. Masukkan mentega dan margarin, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan cukup kalis. Gilas tipis, sesuaikan dengan loyang. Siapkan loyang bundar diameter 20 cm atau yang dimiliki.
5. Oles loyang dengan mentega. Cetak kulit pie di loyang, tusuk-tusuk dengan garpu.Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 10 menit. Atau sesuaikan oven masing-masing.
6. Aduk sebentar isian labu, tuang isian labu kuning ke atas kulit pie.
7. Panggang selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180 derajat Celcius, lanjutkan memanggang selama 45 menit atau hingga matang kecokelatan dan isian padat.

Bahan:

• 3 sdm maizena
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm kental manis
• 100 ml susu cair
• 100 gr keju cheddar, parut
• kulit pangsit secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Larutkan maizena dengan air secukupnya.
2. Hangatkan susu, masukkan keju, kental manis dan gula, aduk rata hingga larut dan mengental. Tuangkan maizena dan aduk rata hingga mengental. Matikan api.
3. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah datar. Biarkan hingga dingin, masukkan ke dalam lemari es hingga padat. Keluarkan dan potong-potong persegi.
4. Bungkus dengan kulit pangsit, dan goreng hingga kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan pie keju susu goreng, bisa dituang dengan sirup atau dinikmati begitu saja.

Bahan isian:

• 150 g daging ayam fillet
• 80 ml susu cair
• 40 g jamur kancing cincang
• 40 g keju cheddar parut
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm maizena
• 1/2 buah bawang bombay
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bahan kulit:

• 150 g tepung terigu
• 1 butir telur
• 3 sdm margarin  

Cara membuat:  

1. Buat kulit pienya dahulu, campurkan tepung dan margarin, aduk rata hingga bergerindil lembap. Kocok telur lalu masukkan ke dalam tepung, aduk uleni hingga tercampur rata. Bulatkan, bungkus dengan plastik dan simpan di lemari es kurang lebih 30 menit.
2. Sembari menunggu, cincang daging ayam, bawang putih dan bawang bombay. Tumis bawang putih dan bombay hingga matang, masukkan daging ayam dan jamur, tumis hingga berubah warna. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya, masak hingga matang, aduk rata.
3. Tuang susu, masak hingga mendidih. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang dan aduk cepat hingga mengental. Angkat.Keluarkan adonan kulit dari lemari es, bagi-bagi sama rata dan cetak di mangkuk-mangkuk muffin. Jika membuat pie di loyang besar, ratakan langsung tidak perlu dibagi-bagi. Sebelumnya oles margarin dulu loyang sebelum diberi adonan kulit pie.
4. Setelah itu tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu. Jika isian sudah dingin, campurkan dengan telur dan keju, tuang secukupnya di setiap cetakan. Tutup pie dengan adonan, tipis saja. Panggang selama 7-10 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Bahan Kulit Pie:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 125 gr margarin
• 1 butir kuning telur
• Air es
• Garam satu jumput
• 1 sdm gula pasir halus

Bahan Isian Fla:

• 200 gr susu kental manis putih
• 3 butir kuning telur
• 110 ml air  

Cara Membuat 

1. Campurkan semua bahan untuk kulit pie. Tambahkan air es sedikit demi sedikit selama diuleni dengan tangan.
2. Hentikan sampai mencapai tekstur kulit pie yang pas, tidak terlalu lembek juga tidak terlalu keras. Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.
3. Campurkan semua adonan fla dan aduk merata.
4. Masukkan sedikit kulit pie ke cetakan dan pipihkan sampai menutupi cetakan dengan rata. Tusuk-tusuk permukaan dasar pie dengan garpu. Panggang di suhu 180 derajat selama 10 menit. Lalu tambahkan adonan fla dan panggang lagi selama 35-45 menit.

Bahan kulit:

• 180 g tepung protein sedang
• 140 g unsalted butter
• 1 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm air es
• 1 sdm air perasan jeruk lemon

Bahan isian:

• 250 g ubi ungu kukus, lumat halus
• 200 ml susu cair
• 100 g gula pasir
• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1-3 tetes pewarna ungu 

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula dan garam. Masukkan butter, aduk hingga tercampur rata. Tuang air es dan perasan jeruk lemon, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata lagi.
2. Bungkus dengan plastik, simpan selama 40 menit di kulkas.
3. Campur bahan isian berupa ubi ungu, susu cair, gula pasir, garam dan vanili dalam panci, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Masak sampai airnya menyusut sambil sesekali diaduk. Angkat, biarkan dingin lalu blender sampai halus. Sisihkan.
4. Kocok telur dengan pewarna makanan. Tuang ke dalam adonan filling. Kocok hingga tercampur rata.
5. Keluarkan kulit dan siapkan teflon. Oles margarin tipis. Bentuk pipih mengikuti bentuk teflon. Tusuk-tusuk kulit dengan garpu hingga merata.
6. Panggang dengan api sangat kecil di atas kompor hingga setengah matang atau sekitar 10 menit. Tuang bahan isian. Tutup teflon. Panggang lagi hingga pie matang kurang lebih 30 menit atau sampai adonan filling mengeras.
7. Agar kulitnya tidak gosong, gunakan tatakan seng atau saringan kukusan sebagai penghantar panas sehingga dasar teflon tidak langsung bersentuhan dengan api langsung.
8. Beri taburan gula halus di atasnya agar lebih cantik. Tapi tidak pakai pun rasanya juga sudah enak.

Bahan crust/kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr margarin
• 3 sdm air dingin
• 1/2 sdt garamBahan Isian
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 buah bombay, cincang kasar
• 3 batang daun bawang, iris
• 4 butir telur ayam
• 3 sdm Greenfields Ricotta Cheese
• 150 ml Greenfields Fresh Milk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnyaTopping
• 60 gr Greenfields Mozzarella Shredded Cheese

Cara Membuat 

1. Kulit Pie. Campur terigu dan margarin, aduk dengan ujung jari sampai adonan berbutir seperti crumble. Tambah air dan garam aduk sampai kalis & dapat dibentuk. Bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas 30 menit.
2. Siapkan pinggan/ loyang yang sudah dioles dengan margarin. Cetak adonan kulit pie, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Sisihkan.Panaskan minyak, tumis bombay dan daun bawang, aduk. Angkat, sisihkan.
3. Kocok telur hingga berbusa, masukan Greenfields Ricotta Cheese, Greenfields Fresh Milk, merica, garam dan tumisan bawang, aduk hingga rata.
4. Tuang dalam loyang, taburi Greenfields Mozzarella Shredded Cheese. Panggang di suhu 180°C api atas dan bawah selama 45 menit sampai permukaan kecoklatan, angkat dan sajikan.

Bahan kulit:

• 250 gr tepung protein sedang
• 175 gr mentega dingin
• 5 sdm air es
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm susu bubuk
• sejumput garam

Bahan isian nanas:

• 1 buah nanas, kupas
• 50 gr gula pasir
• 25 gr mentega
• 2 sdm gula aren
• 1 sdm tepung maizena
• sejumput garam

Bahan Olesan:

• kuning telur

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan garam ke dalam wadah, ayak. Campurkan dengan mentega, aduk hingga tercampur rata dan bentuknya berbulir-bulir.
2. Tuang air es sedikit demi sedikit hingga tercampur seluruhnya ke dalam adonan dan adonan menjadi sedikit basah namun tetap empuk.
3. Bulatkan dan bungkus dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Sementara itu, siapkan isian nanasnya. Potong-potong kecil buah nanas, masukkan ke dalam panci bersama semua bahan isian. Panaskan sambil diaduk hingga tercampur rata. Jika nanas sudah empuk dan isian tidak terlalu cair, angkat dan dinginkan.
5. Ambil adonan dari dalam kulkas, gilas dan bagi-bagi sama besar. Bentuk ke dalam cetakan pie kecil, ratakan adonan kulit, tusuk-tusuk dengan garpu. Ambil adonan sisa, gilas dan potong-potong memanjang untuk menutup pie yang akan dipanggang. Panaskan oven selama 15 mnit. Tuang isian ke dalam setiap cetakan pie. Tutup menggunakan adonan seperti jaring. Oles dengan kuning telur atasnya.
6. Panggang selama 45-60 menit. Jika sudah matang dan dingin, sajikan.

Bahan:

• 2 bungkus Oreo
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm butter

Bahan Krim Cokelat

• 40 gr whip cream bubuk
• 80 ml air dingin
• 50 gr coklat 

Cara Membuat: 

1. Untuk membuat pie, pisahkan Oreo dari krim vanilla, kemudian haluskan.
2. Campurkan Oreo halus dengan gula, dan butter yang telah dilelehkan.
3. Tuangkan ke dalam loyang, ratakan dan tekan-tekan. Simpan dalam kulkas.
4. Untuk membuat isian, lelehkan coklat batangan, aduk-aduk dan sisihkan.
5. Mixer whip cream dengan air es. Masukkan coklat leleh secara perlahan dan aduk rata.
6. Ambil pie dari kulkas, tuangkan krim coklat di atas pie dan ratakan. Simpan di kulkas selama 1 jam.
7. Keluarkan dari kulkas, taburi dengan cokelat bubuk dan beri topping buah stroberi.

Bahan kulit pie:

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr margarin
• 30 gr gula pasir
• air dingin secukupnya

Isian:

• selai coklat
• margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula dan margarin, aduk rata hingga adonan bergerindil.
2. Tuang air secukupnya, remas-remas hingga menjadi adonan padat. Uleni sebentar agar lembut. Simpan di dalam kulkas selama 15 menit. Keluarkan.
3. Gilas adonan tipis, potong-potong persegi panjang. Isi dengan selai coklat dan sedikit margarin. Tutup dengan kulit pie lainnya. Rekatkan dengan menekan-nekan garpu di pinggiran kulit. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng pie hingga matang kecokelatan, angkat.

Bahan kulit pie:

• 350 g tepung terigu
• 150 g mentega
• 50 g margarin
• 100 g gula bubuk
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk

Bahan isian strawberry:

• 400 g buah stroberi
• 100 g air
• 50 g gula pasir

Bahan vla:

• 1 sdm tepung maizena
• 3 sdm air matang   

Cara Membuat: 

1. Campurkan semua bahan kulit pie, aduk rata. Uleni sebentar, bulatkan dan bungkus plastik. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
2. Selagi menunggu adonan set, buat isian stroberinya. Potong-potong kecil buah, campurkan dengan air dan gula di dalam teflon. Masak hingga gula larut dan strawberry agak hancur.
3. Campurkan maisena dan air hingga larut. Tuang ke dalam teflon. Aduk rata hingga vla stroberi mengental. Angkat jika sudah cukup matang. Biarkan dingin.
4. Keluarkan adonan kulit, uleni sebentar lalu siapkan cetakan. Bentuk kulit pie, ratakan di dalam cetakan. Panaskan oven dengan suhu 170°C selama 10 menit.
5. Panggang kulit hingga matang kuning keemasan selama 15 menit, lalu keluarkan sebentar untuk diisi dengan vla strawberry.
6. Masukkan lagi dan panggang selama 5 menit lagi, sesuaikan saja asal jangan sampai terlalu cokelat atau gosong. Keluarkan dan dingin setelahnya.

Selamat mencoba dan semoga suka!