5 Resep Masakan Ayam Serba Bumbu Barbeque Enak dan Lezat

Bahan

• 500 gram paha ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan saus BBQ Taiwan (jika tersedia, bisa dicari di toko Asia atau diganti dengan saus BBQ sesuai selera)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Sedikit garam (secukupnya, sesuai selera)
• Potongan tusuk sate (jika ingin ditusuk saat memanggang)

Cara Membuat

1. Dalam mangkuk besar, campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, saus BBQ Taiwan, bawang putih cincang, merica bubuk, gula, dan garam. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu, pastikan seluruh bagian ayam terbalut bumbu. Tutup mangkuk dan simpan di kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap. Semakin lama waktu perendaman, semakin kuat rasa bumbu.
3. Setelah selesai merendam, panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Jika kamu menggunakan tusuk sate, tusuk potongan ayam di atas tusuk sate.
4. Letakkan ayam di atas grill atau panggangan yang sudah panas. Balik-balik ayam sesekali dan oleskan bumbu sisa dari perendaman untuk menambah rasa.
5. Panggang ayam sampai matang, dengan warna coklat di kulit dan pastikan daging ayam matang merata.
6. Angkat ayam dari panggangan dan sajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit atau wijen panggang sebagai pelengkap ayam BBQ ala Shihlin Taiwan Street Snacks.

Bahan

• 1 dada potong fillet
• 5 sdm saus tiram
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Wortel rebus secukupnya
• Buncis rebus secukupnya
• Kentang goreng secukupnya

Bahan Saus Barbeque

• 8 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• ½ siung bawang bombay
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm lada bubuk
• 4 sdm saus tomat
• Minyak wijen secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Langkah pertama rendam ayam ke dalam campuran saus tiram dan beri air, kemudian diamkan selama 20 menit.
2. Siapkan teflon panaskan, lalu letakkan ayam dan bolak-balik hingga menghasilkan warna kecokelatan.
3. Beri olesan ayam dengan sisa bumbu rendaman dan panggang selama 15 menit, bolak-balik hingga matang merata lalu sisihkan.
4. Untuk membuat saus langkah pertama tumis bawang putih, bawang bombay, dan saus tiram. Kemudian tambahkan kecap manis, lada bubuk, dan saus tomat. Kemudian tambahkan minyak wijen, tumis hingga harum.
5. Tambahkan air lalu aduk hingga merata dan mengental.
6. Tambahkan sajian steak dengan saus barbeque, ditambah dengan kentang serta sayuran.
7. Steak saus baerbeque siap disajikan selagi hangat.

Bahan Saus

• 250 cc kecap manis
• 50 gram gula merah
• 2 sdm cuka apel
• 2 sdm saus inggris
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdt paprika bubuk

Bahan Daging

• 450 gram daging ayam
• 1 sdt garam

Membuat Saus

1. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tumis semua bahan.
2. Biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan api, biarkan saus mengental.
3. Dinginkan saus sebelum digunakan.

Membuat Ayam Barbeque

1. Panaskan oven.
2. Letakkan potongan ayam di dalam mangkuk, taburi dengan garam.
3. Rendam dalam saus barbeque, diamkan selama 30 menit.
4. Masukkan daging ayam dalam loyang oven, panggang selama 45 menit atau hingga daging berwarna kuning keemasan.

Bahan

• 1,5 kg sayap ayam
• 200 ml saus plum
• 150 ml saus tomat
• 1 sdm kecap Worcestershire
• 1 siung bawang putih, hancurkan
• 2 sdm gula merah

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam wadah kedap udara.
2. Campur sampai rata.
3. Masukkan ayam.
4. Tutup rapat dan masukkan dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
5. Panaskan oven dengan panas 220°C.
6. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang selama 30 menit atau sampai matang.

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong jadi 6 bagian
• 1 batang daun bawang, cincang halus

Bahan Marinasi

• 1 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Bahan Saus Barbeque

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 5 sdm saus barbeque
• Garam, lada bubuk, penyedap masakan, secukupnya
• Air, secukupnya (kira-kira 300 ml)
• 1 sdm tepung maizena, untuk mengentalkan saus

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daging ayam kemudian marinasi bersama bumbu kira-kira selama 30 menit. 
2. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang. Gunakan minyak banyak atau goreng dengan metode deep fry agar daging ayam matang sempurna hingga ke dalam. 
3. Angkat daging ayam yang telah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar. 
4. Buat saus barbeque. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus barbeque, kecap manis, garam, lada bubuk dan penyedap. Tumis hingga harum. 
5. Tambahkan air ke dalam saus, kemudian tambahkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan dua sendok air. Masak saus hingga matang dan mendidih. 
6. Tuang ayam ke dalam saus barbeque, aduk rata kemudian tambahkan irisan daun bawang. 
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan ayam goreng saus barbeque yang telah matang.

Itulah sekian resep masakan dari daging ayam dengan bumbu serba barbeque. Selain untuk inspirasi menu sehari-hari, menu ini sangat cocok untuk sajian Natal dan Tahun Baru. semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.