5 Resep Sayur Pendamping Kering Tempe yang Menggugah Selera

Bahan:

• 1 buah jagung, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 1 genggam daun melinjo
• 100 gr nangka muda, potong-potong

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 butir asam jawa, seduh dengan 100 ml air
• 2 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 sdt terasi, goreng
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu tambahkan garam secukupnya.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, daun salam dan lengkus.
3. Setelah jagung agar matang, masukkan labu siam, kacang panjang dan nangka muda. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk rata. Tes rasa, jika kurang asin dan manis, tambahkan gula dan dan garam secukupnya.
5. Jika sudah matang dan sedap, angkat sayur asem.

Bahan:

• 200 gr udang, kupas
• 1 butir telur
• 100 gr kembang kol
• 50 gr brokoli
• 30 gr kacang kapri
• 1 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1 sdt merica putih bubuk
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Bawang bombay secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama haluskan bawang putih dan bawang merah ditambah garam, lalu sisihkan.
2. Kemudian tumis bawang bombay, iris tipis. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan air.
3. Lalu masukkan udang kupas, wortel, kembang kol, brokoli hingga layu.
4. Beri merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
5. Tambahkan kacang kapri, aduk hingga merata dan tambahkan kaldu ayam bubuk.
6. Kemudian masukkan 1 butir telur, aduk hingga matang dan bumbu merata. Angkat lalu sisihkan.

Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung, siangi buang batangnya
• 4 siung bawang putih, geprek kemudian iris menjadi tiga bagian
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayur kangkung kemudian tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisan bawang putih, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya, tumis semua bahan dengan api besar.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan cah kangkung yang telah matang.

Bahan:

• 1 ikat kacang panjang kira-kira ¼ kg
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Minyak sayur, secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong kacang panjang, cuci hingga bersih kemudian tiriskan
2. Panaskan wajan, panaskan minyak sayur secukupnya kira-kira 3 sdm
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum
4. Masukkan kacang panjang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tutup wajan dan masak hingga kacang layu
5. Tambahkan garam dan kaldu penyedap secukupnya, aduk rata
6. Masak kembali kacang panjang sebentar hingga matang
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Bahan:

• 250 gram tauge segar
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 7 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• 4 buah cabai keriting, iris serong
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih tauge.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris berupa bawang putih dan merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit, cabai keriting dan daun bawang, tumis hingga semua bahan layu.
4. Masukkan tauge ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya.
5. Tumis tauge hingga matang dan rasanya pas. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Sahabat Fimela mau coba yang mana, nih? Selamat menikmati dan semoga resep-resep di atas bisa membantu untuk memilih sayur yang cocok sebagai pendamping kering tempe.

Penulis: Syifa Azzahra