Fimela.com, Jakarta Berlokasi di atas tebing Uluwatu yang terkenal dengan persembahan yang memberi penghormatan kepada pulau Bali dan cita rasa nusantara yang semarak. Pembukaan kembali Rocka Restaurant & Bar di Six Senses Uluwatu pada tanggal 25 November menunjukkan dedikasi resor yang berkelanjutan terhadap filosofi keberlanjutan Six Senses dan dukungan masyarakat melalui praktik berkelanjutan di restoran tersebut.
Rocka Restaurant & Bar menyajikan pengalaman bersantap unik di hadapan birunya Samudera Hindia dalam suasana ramah yang melengkapi alam sekitarnya. Beragam penawaran menu yang bersumber secara berkelanjutan tentu akan menghadirkan pengalaman yang baru. Menjelajah mendalami rempah-rempah Bali, Indonesia, dan Asia Tenggara yang dirangkai dengan cermat oleh tim kuliner menggunakan produk lokal.
Menggunakan bahan organik
Restoran ini bangga menggunakan bahan-bahan yang ditanam di kebun organik resor untuk mengurangi dampak lingkungan. Upaya ini menghadirkan hidangan segar dari kebun dengan tetap menjaga keaslian cita rasa asli. Rocka beradaptasi dengan kebutuhan bersantap apa pun, mulai dari sarapan segar dari toko roti dan makan siang bersama ala Megibung hingga teh sore yang santai dan makan malam barbekyu yang dinamis, memastikan kesempurnaan untuk acara makan apa pun.
Executive Chef Indra, Chef Arsa, dan tim kuliner menanamkan setiap hidangan dengan keahlian dan rasa hormat mereka untuk seni kuliner Bali, menawarkan pengalaman yang khas dan mengesankan bagi pengunjung. Dukungan Rocka meluas melampaui dapurnya hingga masyarakat luas dengan membeli bahan-bahan dari pasar dan perikanan lokal.
Menggunakan bahan makanan lokal
Tidak hanya menjamin kesegaran tetapi juga menumbuhkan perekonomian lokal, selaras dengan Six Senses filosofi dari keberlanjutan dan dukungan masyarakat. Rocka lebih dari sekedar restoran – ini adalah perjalanan kuliner yang mendalam di Bali, didukung oleh dedikasi terhadap praktik berkelanjutan, keterlibatan masyarakat, dan kenikmatan makanan.
#Breaking Boundaries