5 Resep Kue Kering yang Cocok Jadi Hidangan saat Natal

Bahan-bahan:

• 200 gram madu cair
• 200 gram gula palem
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram almond bubuk
• 85 gram mentega
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt Lebkuchengewürz (all spices bubuk)
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdm kakao bubuk
• 1/2 buah jeruk (parut kulit dan peras airnya)
• 1/4 sdt garam
• 100 gram gula halus
• 100 ml air
• 200 gram cokelat cokelat hitam/dark chocolate

Cara membuat:

1. Panaskan madu dan gula merah dalam panci sambil diaduk terus hingga larut dan mendidih, angkat dan biarkan dingin.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan parutan kulit jeruk dan air jeruk.
3. Masukkan campuran gula madu yang sudah dingin, aduk rata.
4. Tambahkan tepung, baking powder, almond, rempah-rempah, dan kakao bubuk, aduk hingga tercampur rata. Adonan akan kental tetapi lengket. Tutup mangkuk dan simpan di kulkas semalaman.
5. Keesokan harinya, panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang ukuran 23 x 33 cm dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
6. Kertas roti akan memudahkan mengeluarkan kue dari loyang.
7. Di atas permukaan yang ditaburi tepung, gilas adonan dan cetak. Tata di atas loyang.
8. Panggang kue selama 20-22 menit. Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan, jika sudah tak ada adonan yang menempel ketika ditusuk, tanda kue sudah matang.
9. Sementara kue dipanggang, siapkan celupannya. Campur gula halus dengan air mendidih dan aduk hingga halus.
10. Pindahkan kue yang sudah matang ke rak pendingin dan segera olesi dengan gula pelapis menggunakan kuas.
11. Biarkan gula cair meresap ke dalam kue dan kering sebelum mengolesi lagi. Biarkan dingin sepenuhnya. Kue Lebkuchen siap dimakan.

Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 400 gram margarin
• 200 gram butter Wisman
• 4 butir kuning telur
• 120 gram gula halus
• 100 gram susu bubuk
• 80 gram tepung maizena
• 1,5 sdt vanili bubuk 

Topping:

• selai nutella secukupnya

Cetakan:

• Cetakan acuan Jem tat/Kuih No.103 

Cara membuat: 

1. Ayak tepung terigu, campurkan dengan tepung maizena dan susu bubuk, sisihkan.
2. Mixer margarin hingga lembut atau warnanya pucat kurang lebih selama 1 menit. Masukkan butter dan kuning telur, mixer hingga tercampur rata. Angkat mixer.
3. Masukkan gula halus dan vanili bubuk, mixer hingga tercampur rata. Masukkan tepung bertahap, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 10-15 menit. Keluarkan adonan, gilas rata lalu ambil secukupnya dengan menggunakan cetakan Siapkan loyang, olesi margarin atau alasi dengan kertas roti. Tata di loyang dan beri jarak.
4. Panaskan oven. Panggang selama 20-30 menit atau setengah matang dengan api atas bawah, suhunya sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat lalu dinginkan. Masukkan nutella di dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
5. Jika bisa mengurangi minyaknya, kurangi dulu agar tidak melebar setelah matang.
6. Semprotkan ke atas adonan secukupnya. Jika sudah, lanjutkan memanggang selama 30-45 menit atau sampai matang.

Bahan:

• 100 gr margarin
• 80 gr brown sugar
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• Ekstrak vanilla
• 155 gr tepung terigu
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt baking powder
• Choco chips

Cara Membuat

1. Masukkan margarin yang sudah dicairkan, brown sugar, dan gula pasir. Aduk ketiga bahan sampai tercampur. Lalu masukkan telur dan aduk kembali.
2. Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan ekstrak vanilla. Aduk hingga merata.
3. Masukkan adonan kering ke dalam adonan basah sambil diayak. Aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan adonan dengan choco chips sebagai topping. Aduk sampai tercampur rata.
4. Tutup adonan dengan plastic wrap lalu masukkan ke kulkas selama 30 menit agar cookies menjadi lembut dan fudgy.
5. Olesi loyang dengan baking paper. Jika adonan cookies sudah padat, bentuk adonan seperti bola dan letakkan diatas loyang dengan sedikit berjarak. Panggang dengan suhu 175 derajat celcius selama 15 menit. Soft cookies siap disantap.

Bahan-bahan:

• 225 gram tepung terigu
• 100 gram butter
• 50 gram margarin
• 120 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 20 gram susu bubuk
• 20 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder

topping:

• selai sesuai selera

Cara Membuat:

1. Aduk butter, margarin dan gula, campur hingga putih.
2. Masukkan kuning telur dan campur sebentar hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, campurkan dengan maizena, susu bubuk dan baking powder.
4. Masukkan tepung ke adonan telur, aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.
5. Ambil adonan, buat bulatan-bulatan, kemudian taruh di atas loyang.
6. Tekan tengahnya dengan jempol atau jari lain untuk memberi cekung di tengahnya.
7. Isi selai di tengahnya.
8. Oven dengan suhu 140 derajat kurang lebih 40 menit.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Masukkan dalam stoples kaca agar awet dan tak mudah melempem.

Selamat mencoba dan semoga suka!