Fimela.com, Jakarta Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi menu makanan maupun camilan manis maupun gurih asih. Salah satu menu kentang yang cocom dicoba di rumah adalah sup kentang. Kentang umumnya dijadikan bahan sop sayur, tapi ternyata kentang juga bisa jadi menu utama sup. Kandungan serat kentang akan mengenyangkan dan membuat perut hangat. Ini beberapa resep sup kentang yang mengenyangkan dan enak disantap saat musim hujan, cocok juga untuk menu makan anak-anak.
2 dari 6 halaman
1. Resep Sup Krim Kentang Sosis
ilustrasi sup krim kentang/from my point of view/Shutterstock
Bahan:
- 100 gram kentang kupas
- 200 ml susu full cream
- 2 buah sosis sapi
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 sdm mentega
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt oregano kering (optional)
- garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya
- air secukupnya (tambahkan jika sup terlalu kental)
Cara membuat:
- Kukus kentang hingga empuk, angkat dan lumatkan halus selagi masih panas.
- Campurkan dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya.
- Cincang bawang merah dan putih. Potong-potong kecil sosis.
- Siapkan panci, panaskan mentega.
- Tumis sosis hingga matang, masukkan semua bawang hingga harum dan matang.
- Tuang susu, aduk rata. Jika sudah panas, masukkan kentang, aduk rata hingga mengental.
- Tes rasa, jika sudah pas, beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat.
- Jika ingin tekstur kentang lebih halus dan lembut bisa diblender dahulu.
- Tuang susu dan masukkan kentang halus ke dalam blender, proses sebentar hingga lembut sebelum dimasak dengan bahan lainnya.
- Sajikan sup krim kentang sosis untuk menghangatkan badan.
- Cocok dimakan dengan roti tawar saat musim hujan.
3 dari 6 halaman
2. Resep Sup Kubis Kentang Kuah Bening
ilustrasi sup kubis kentang/nesavinov/Shutterstock
Bahan:
- 100 gram dada ayam tanpa lemak
- 3 lembar kubis
- 1 buah kentang
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm kunyit geprek
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam, gula dan kaldu bubuk
- air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan. Potong-potong dada ayam, kubis dan kentang.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan dada ayam, rebus hingga matang, buang lemak yang mengapung di permukaan.
- Masukkan kentang. Rebus hingga empuk, masukkan kubis.
- Cincang bawang putih dan merah. Masukkan ke dalam sayur rebusan.
- Masukkan kunyit, pala, lada, garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa, jika sudah matang, angkat.
4 dari 6 halaman
3. Resep Sup Bening Ayam, Kentang, Wortel
Ilustrasi resep sayur sop ayam wortel/copyright freepik.com/timolina
Bahan:
- 250 gram kentang, kupas, potong kotak
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram wortel, kupas, iris sering bulat
- 150 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 blok kaldu ayam
- 1 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 liter air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga wangi, angkat, sisihkan.
- Rebus air dan tuangkan bawang putih, daun bawang dan dada ayam.
- Gunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.
- Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang.
- Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan seledri, aduk rata.
- Angkat sup dan sajikan selagi hangat.
5 dari 6 halaman
4. Resep Sup Mie Kentang
ilustrasi resep sop mie kentang wortel/Tatiana Bralnina/Shutterstock
Bahan mi kentang:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 25 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- sejumput kaldu bubuk
Bahan sop:
- 1 buah kentang kecil
- 1 buah wortel
- 50 gram dada ayam
- 1 batang daun seledri
- 3 siung bawang putih
- garam, lada dan kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kentang, potong-potong dan rebus hingga empuk.
- Dada ayam, rebus hingga matang, tiriskan.
- Tiriskan kentang lalu lumatkan hingga lembut.
- Masukkan tepung tapioka, terigu, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Uleni ketika adonan sudah tidak terlalu panas.
- Gilas adonan hingga ketipisan yang diinginkan. Potong-potong atau uleni memanjang dengan tangan.
- Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan mie kentang, tunggu hingga matang mengapung. Tiriskan.
- Kupas kentang dan wortel, potong-potong.
- Rebus air di panci lain, masukkan kentang, dada ayam dan wortel hingga empuk. Masukkan daun seledri.
- Cincang bawang putih, tumis hingga matang. Masukkan ke dalam sop, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk.
- Masukkan mie kentang. Tes rasa, jika sudah matang dan rasa sesuai selera, angkat.
- Sajikan mie kentang kuah sop selagi hangat.
6 dari 6 halaman
5. Resep Sayur Sop Ayam Kuah Bening
ilustrasi sup kentang/Oksana Karuna/Shutterstock
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang daun seledri, potong
- garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
- bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
- Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.
- Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus hingga cukup matang.
- Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.
- Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.
Itu dia sekian resep sup kentang praktis yang bisa dibuat di rumah agar tak bosan dengan
#Breaking Boundaries