7 Resep Keripik yang Cocok untuk Camilan saat Santai

Bahan:

• 1 kg singkong mentah (bisa beli keripik mentah)
• minyak goreng secukupnya

Bumbu balado:

• 10 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan iris tipis singkong. Gunakan alat jika ingin ketebalannya sama dan tidak kesusahan.
2. Goreng singkong hingga menjadi keripik kering dan renyah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu balado, cabai, bawang merah dan putih. Tumis bumbu hingga kematangannya merata.
4. Jika sudah tidak langu, masukkan gula dan air. Masak bumbu bersama air gula hingga mendidih dan bumbu mengental.
5. Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, matikan api.
6. Selagi masih panas, masukkan keripik singkong. Aduk merata dengan bumbu hingga bumbu merata. Biarkan dingin.

Bahan:

• 1 kg pare mentah
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm garam
• 300 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air mendidih secukupnya
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong ujung-ujung pare, potong jadi dua, lalu keluarkan isinya. Iris tipis pare usahakan ketebalannya sama. Campurkan pare dengan 2 sdm garam. Tak perlu diremas agar bentuk pare tidak hancur. Diamkan selama 20 menit.
2. Cuci bersih pare, kemudian peras. Ulangi beberapa kali agar rasa pahit berkurang atau hilang. Peras hingga airnya benar-benar tiris.
3. Rebus air secukupnya, masukkan pare yang sudah dicuci hingga terendam seluruhnya dalam air panas. Biarkan 3 menit, lalu tiriskan.
4. Masukkan pare ke dalam baskom berisi air es. Setelah hilang panasnya, peras lagi pare hingga benar-benar kering.
5. Campurkan tepung beras, tapioka, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan garam, aduk hingga rata. Kocok telur lepas, beri garam, kocok lagi. Tuang ke dalam pare, aduk rata.
6. Masukkan pare ke dalam tepung, ratakan dan pisahkan satu per satu. Panaskan minyak, ayak pare dari tepung yang berlebihan. Goreng pare hingga matang krispi renyah dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan di nampah yang sudah dialasi kertas koran atau minya agar minyaknya bisa berkurang.
7. Jika sudah tidak panas, simpan di dalam wadah stoples tertutup agar tetap renyah.

Bahan-Bahan

• 5 sdm tepung tapioka
• 300 ml air
• 1 siung bawang putih
• 4 lembar daun jeruk goreng, remukkan
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Masak air dan tepung tapioka sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi lengket.

2. Siapkan plastik ukuran besar yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan ke atas permukaan plastik. Lipat plastik jadi dua bagian, lalu ratakan dengan bantuan gilingan atau botol hingga pipih.

3. Setelah adonan tipis, buka satu sisi plastik, lalu jemur di bawah sinar matahari selama sekitar 3 jam. Setelah keripik kering, potong kotak-kotak.

4. Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak. Maukkan keripik, masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan keripik. Aduk rata.

Bahan

• 1 sisir pisang tanduk
• 30 gram cokelat bubuk
• 30 gram gula halus
• 1 sdt garam
• Minyak goreng, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Iris pisang tanduk dengan bentuk bulat. Saat mengiris gunakan alat iris khusus agar tebal keripik nantinya sama.
2. Campur air dengan garam, aduk rata. Masukkan pisang yang telah diiris ke dalam air, rendam kira-kira selama 5 menit kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng pisang yang telah diiris ke dalam minyak hingga garing dan berwarna kuning.
4. Angkat pisang jika buih minyak sudah berkurang atau tinggal sedikit saja.
5. Goreng pisang yang telah diiris hingga habis. Campur bubuk cokelat dengan gula halus.
6. Campurkan keripik pisang yang masih hangat dengan cokelat dan gula, aduk rata.
7. Simpan keripik pisang cokelat dalam wadah stoples agar awet renyah.

Bahan

• 500 gram usus ayam
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• Garam halus dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih usus ayam kemudian rebus hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. 
2. Haluskan bumbu.
3. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan usus, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. 
4. Campur tepung terigu, tepung tapika, tepung beras, garam dan kaldu ayam secukupnya.
5.  Ambil usus yang telah dibumbui secukupnya, aduk-aduk bersama adonan tepung kering.
6. Aduk hingga tepung menempel ke usus. 
7. Panaskan minyak, goreng usus hingga berwarna kuning keemasan. Angkat kemudian tiriskan dan biarkan dingin. 
8. Usus akan semakin renyah dan gurih setelah dingin.
9. Tempatkan keripik usus di stoples yang kering dan bersih. Tutup rapat agar keripik usus tahan lebih lama. 

Bahan:

• 2 buah talas (sekitar 500 gram)

Bumbu:

• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya 

Cara membuat: 

1. Iris tipis talas usahakan sama besar dan sama tebal. Cuci bersih lagi hingga tidak ada getahnya.
2. Campurkan 1 sdm garam dengan air, rendam talas selama 1 jam, setelah itu cumi bersih lagi.
3. Campurkan bumbu bawang, sisihkan.
4. Panaskan minyak agak banyak. Masukkan 1-2 genggam talas iris dan goreng sambil sesekali diaduk agar tidak saling menempel.
5. Jika sudah tidak terlalu berat saat diaduk, tuang dua sendok makan bumbu untuk merendam talas selama digoreng. Bumbu akan meresap dengan sendirinya selama proses penggorengan.
6. Aduk terus hingga bumbu habis dan meresap ke dalam talas. Jika talas sudah kering dan tampak renyah, tiriskan. Lakukan hingga talas dan bumbu habis.

Selamat mencoba dan semoga suka!