5 Resep Kue Jadul Serba Dikukus yang Cocok Jadi Teman Minum Teh

Gayuh Tri Pinjungwati diperbarui 08 Des 2023, 11:15 WIB

Fimela.com, Jakarta Ada begitu banyak kue enak dan lezat yang cocok dijadikan teman minum teh. Banyak kue jadul yang dibuatnya serba dikukus juga tak kalah enak, lho untuk teman minum teh. Untuk membuatnya pun tidak sulit, Sahabat Fimela hanya butuh beberapa bahan saja. Nah, jika masih bingung kue jadul apa yang mau dibuat, FIMELA akan berbagi rekomendasi resep kue jadul serba dikukus yang cocok jadi teman minum teh. Simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Kue Apem Pandan

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 150 gram tape singkong, lumatkan
  • 500 ml santan kelapa
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 1 lembar duan pandan, iris tipis untuk hiasan

Cara Membuat

1. Didihkan santan dengan daun pandan. Matikan api. Biarkan hangat.

2. Campur tepung beras, tepung terigum dan ragi.

3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk adonan dengan whisk.

4. Tambahkan pasta pandan ke adonan. Aduk rata.

5. Istirahatkan adonan selama 1 jam.

6. Panaskan cetakan dengan api kecil.

7. Tuang adoann ke cetakan sampai hampir penuh.

8. Beri hiasan daun pandan di atas kue apem. Panggang hingga matang.

What's On Fimela
2 dari 5 halaman

2. Kue Talam Pandan Kukus

Campuran tepung kanji dan tepung beras ternyata menciptakan kue kukus sederhana bernama kue talam pandan. Kue ini sangat cocok untuk dinikmati saat santai bersama keluarga. (Shutterstock.com/Mr.chanai pumyai)

Bahan:

  • 100 gr tepung beras
  • 25 gram tepung tapioka
  • 130 ml santan cair
  • 85 gram gula pasir
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1/4 sdt garam 

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
  2. Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
  3. Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
  4. Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
  5. Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
3 dari 5 halaman

3. Kue Kukus Gula Merah

ilustrasi apem kukus/Elvita salman/Shutterstock

Bahan Adonan Kering

  • 250 gram tepung mocaf
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan Cair

  • 200 gram gula merah
  • 225 ml air
  • 1 helai daun pandan
  • 1 butir kuning telur
  • 100 ml minyak goreng 

Cara Membuat

1. Kecuali kuning telur dan minyak, campur semua bahan cair dan rebus hingga gula larut dan mendidih. Saring, lalu dinginkan.

2. Campur gula pasir, kuning telur, dan air gula merah. Kocok dengan mixer sampai mengembang.

3. Masukkan sisa bahan kering ke adonan secara bergantian sambil diaduk hingga tercampur rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.

6. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

4 dari 5 halaman

4. Kue Putu Ayu

Ilustrasi/Shutterstock.com/Ketut Mahendri

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 225 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 200 ml santan rebus
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt SP
  • pasta pandan secukupnya
  • kelapa parut (kukus dan beri garam sedikit saja)
  • minyak sayur untuk mengoles cetakan agar tak lengket

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula, baking powder, dan sp sampai mengembang kira-kira selama 15 menit.
  2. Masukan terigu dan santan yang telah direbus secara bergantian.
  3. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukkan essense pandan.
  5. Aduk lagi sampai rata.
  6. Olesi cetakan dengan minyak.
  7. Masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.
  8. Tuang adonan putu ayu.
  9. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
  10. Angkat dan diamkan sebentar.
  11. Keluarkan dari cetakan.
  12. Sajikan.
5 dari 5 halaman

5. Kue Moho Jadul

ilustrasi kue kukus/Maharani afifah/Shutterstock

Bahan 1:

  • 250 g tepung terigu
  • 150 g tape singkong
  • 110 ml air

Bahan 2:

  • 120 gr tepung terigu
  • 1 sdt baking soda
  • 80 gr gula pasir (sesuai selera)
  • Perwarna makanan secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Hancurkan tape singkong, campurkan dengan tepung terigu. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bulatkan dan diamkan di dalam wadah selama semalam atau 12 jam.
  2. Buka adonan setelah 12 jam, tuang gula dan baking soda. Uleni hingga tercampur rata dan gula terlihat sudah larut.
  3. Tabur sedikit demi sedikit tepung terigu sambil tetap diuleni hingga tidak lengket di tangan.
  4. Bagi adonan, tuang pewarna makanan secukupnya. Uleni lagi.
  5. Bentuk memanjang, tempelkan kedua adonan, potong-potong sama besar. Letakkan di atas kertas roti.
  6. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 15-20 menit. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uapnya tidak merusak kue.

Selamat mencoba dan semoga suka!