7 Resep Hidangan Serba Cumi yang Cocok Jadi Menu Makan Siang

Bahan-Bahan:

• 500 gr cumi 
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar 
• 5 buah cabe rawit
• 4 buah kemiri
• 1 ruas jahe 
• 1 tangkai sereh
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat

1. Bersihkan cumi-cumi saat masih utuh. Bersihkan pelan-pelan agar kantong tinta cumi tidak pecah saat dibersihkan. Kemudian potong kecil-kecil.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salah, jahe dan sereh yang sudah digeprek. Tumis lagi sebentar.
4. Masukkan potongan cumi, tumis lagi. Terakhir masukkan irisan cabai merah besar.
5. Kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Masak cumi sampai matang.

Bahan-bahan :

• 2 kg sotong segar
• 2 sdm cabai giling merah
• 14 butir bawang merah yang diiris
• 6 siung bawang putih yang dicincang halus
• 2 buah jeruk nipis
• 2 buah tomat merah, potong dadu
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Langkah pertama cuci bersih sotong, lalu buang kotoran, tinta, kulit, tulang, dan biji pada kepala sotong. Kemudian marinasi dengan air jeruk nipis dan diamkan minimal 30 menit.
2. Lalu didihkan air, masukkan sedikit garam dan rebus sebentar lalu tiriskan.
3. Kemudian tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah lalu aduk masukkan bawang merah, jahe, sereh, daun sakam, dan daun jeruk lalu masukkan sotong. Aduk sebentar dan tambahkan cabai dan potongan tomat.
4. Pastikan bumbu meresap ke dalam sotong dan empuk, jangan lupa beri garam dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan air jika dirasa sotong belum empuk.
6. Sotong siap disajikan selagi hangat.

Bahan:

• 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
• 100 ml air asam Jawa
• 7 buah cabai rawit
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm saus tiram
• Kecap manis secukupnya
• Garam, gula, penyedap secukupnya
• ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus air asam Jawa menggunakan wajan, sampai mendidih.
2. Masukkan cumi, masak hingga menyusut airnya.
3. Tambahkan kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, lada, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai bumbu mengental.
5. Masukkan 3 sdm minyak goreng.
6. Tambahkan cabai rawit dan masak sampai sausnya berkaramel.
7. Sebelum mematikan kompor, tambahkan 2 sdm perasan jeruk nipis.
8. Cumi goreng asem siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram baby cumi asin
• 1 papan tempe
• 4 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• minyak untuk menumis

Bumbu Iris

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai hijau besar
• 2 ruas jahe

Cara Membuat

1. Rendam cumi asin dalam air hangat. Diamkan 20 menit. Lalu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.

2. Potong tempe bentuk dadu. Lalu, goreng. Sisihkan.

3. Tumis bumbu iris dengan daun salam hingga harum.

4. Masukkan tempe dan cumi asin ke tumisan.

5. Tambahkan kaldu bubuk dan gula. Aduk rata.

6. Masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata.

7. Tambahkan tomat, aduk rata sebentar. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250 gram cumi asin kecil
• 1 papan pete

Bahan sambal:

• 10 cabai rawit
• 4 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah kecil
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• minyak secukupnya
• Bumbu Iris

Cara membuat:

1. Cuci cumi asin, rendam selama 5 menit dengan air panas, tiriskan. Lalu goreng hingga matang, tiriskan.
2. Kupas pete, goreng sebentar, tiriskan. Ulek bahan sambal, tumis dengan minyak bekas menggoreng cumi tadi. Masukkan cumi dan pete. Tambahkan gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Tes rasa, jika asin manis gurihnya sudah pas dan sambal sudah matang, angkat.
4. Nikmati sambal cumi asin pete dengan nasi hangat. Boleh juga ditambahkan kemangi jika suka.

Bahan

• 250 gram baby cumi
• Minyak, secukupnya untuk menumis
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 10 buah cabai rawit ijo
• 5 buah cabai keriting ijo
• Garam, lada bubuk, penyedap dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat 

1. Cuci bersih cumi. Bisa cumi kering atau cumi basah sesuai selera. 
2. Haluskan bumbu dengan cara diulek. 
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk ke dalamnya. 
5. Masukkan cumi, aduk rata semua bahan. 
6. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. 
7. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Selamat mencoba dan semoga suka!