5 Resep Muffin Kukus Cocok untuk Sarapan atau Minum Kopi

Bahan:

• 190 g oat instan
• 3 buah pisang matang
• 50 g kismis
• 80 ml minyak
• 2 butir telur
• 1 sdm madu
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Blender oat hingga hancur, tidak perlu terlalu halus.
2. Kocok telur bersama baking powder, baking soda, garam dan madu.
3. Masukkan oats, kismis dan pisang yang sudah dilumatkan.
4. Tuang adonan muffin ke dalam cup-cup cetakan jangan terlalu penuh karena akan mengembang.
5. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang, nikmati selagi hangat.

Bahan

• 225 ml susu cair
• 125 gr coklat batang, cincang
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 110 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 50 gr tepung maizena
• 75 gr mentega
• 75 ml minyak sayur
• 3 sdm cokelat bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt BPDA (baking powder double action)

Cara membuat:

1. Langkah pertama, larutkan maizena ke dalam susu.
2. Lalu masukkan gula palem, dan coklat bubuk, aduk lagi hingga alrut.
3. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Masukkan coklat cincang dan mentega, aduk rata hingga meleleh dan tidak ada yang bergerindil. Angkat.
5. Masukkan gula pasir, telur dan minyak, aduk cepat hingga tercampur rata.
6. Masukkan tepung terigu dan BPDA, aduk rata hingga menjadi adonan yang lumayan kental.
7. Siapkan cetakan cupcake/muffin. Tuang secukupnya pada setiap cetakan.
8. Jangan sampai terlalu penuh karena nanti akan mengembang. Tabur topping cincangan coklat jika suka.
9. Panaskan kukusan. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uapnya tidak menetes merusak muffin.
10. Kukus selama 15-20 menit atau hingga muffin matang.

Bahan-Bahan

• 4 buah pisang ambon, haluskan
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• sejumput baking soda
• 2 sdm margarin cair
• 30 gram keju parut

Cara Membuat

1. Campur pisang, tepung, telur, vanili, gula pasir, dan baking powder.
2. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
3. Tambahkan margarin cair. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dilapisi paper cup. Taburi dengan keju parut.
5. Panaskan kukusan. Kukus kue muffin hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 150 g tepung terigu
• 120 ml susu cair
• 1 ikat bayam
• 1 butir telur ayam
• 50 g keju parut
• 50 g mentega
• 50 ml minyak sayur
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Petik-petik daun bayam, rebus hingga matang, tiriskan. Potong-potong lebih kecil.
2. Kocok telur dan gula hingga larut, masukkan susu dan minyak sayur.
3. Lelehkan mentega, masukkan mentega dan bayam, aduk rata.
4. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, soda kue dan baking powder, ayak.
5. Masukkan keju, aduk rata.
6. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak bergerindil.
7. Siapkan cetakan dan kertas cup muffin, tuang adonan secukupnya.
8. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang.
9. Jika sudah terlihat mengembang dan permukaannya, angkat.
10. Nikmati muffin bayam keju dengan saus tomat atau saus sambal.

Bahan Kering

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Bahan Cair

• 150 ml susu cair
• 150 gram margarin cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt vanili

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campur telur, susu, margarin, dan vanili.
3. Masukkan bahan kering ke bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan cetakan muffin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4-nya.
5. Panaskan kukusan. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat kekuningan. Sajikan.

Itu dia beberapa resep muffin kukus enak dan praktis yang cocok untuk sarapan atau teman ngopi pagi. Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries