7 Resep Hidangan Lezat yang Cocok untuk Menu Sarapan

Bahan

• 1 piring penuh nasi
• 2 butir telur
• 5 lembar daun sawi, iris halus
• 100 gram kubis, iris halus
• 1 buah wortel, iris panjang korek api
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 buah tomat
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak, masak telur orak-arik hingga matang. Sisihkan telur di tepi wajan.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke wajan, tumis hingga harum dan matang.
3. Tambahkan sayur sawi, sayur kubis dan wortel ke wajan, aduk bersama bumbu dan telur orak-arik. Masak hingga sayur layu.
4. Tambahkan nasi ke dalam wajan, aduk rata bersama semua bahan.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan penyedap masakan jika dirasa kurang asin atau gurih.
6. Angkat nasi goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 1 cup beras
• 1 L air kaldu ayam
• 2 L air
• 4 lembar daun salam
• Sepotong dada ayam rebus dan disuwir-suwir
• 1 sdt merica bubuk
• 1.5 sdt garam
• 30 ml santan instan
• ½ sdt kaldu bubuk

Pelengkap:

• Kacang kedelai goreng
• Irisan daun bawang
• Kerupuk
• Telur rebus
• Sambal cabai rawit
• Potongan cakue
• Kecap

Cara Membuat:

1. Rebus beras dengan 1 L air dan daun salam menggunakan api sedang. Biarkan sampai beras menjadi lembek.
2. Jika air sudah sedikit menyusut, tambahkan air kaldu dan biarkan sampai beras menjadi bubur (sambil sesekali diaduk).
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan santan, lalu aduk rata.
4. Jika bubur masih belum lembek bisa tambahkan sisa air (1 liter) sampai bubur benar-benar lembek sempurna.
5. Aduk terus jangan sampai bagian bawahnya gosong.
6. Jika bubur sudah set, matikan api.
7. Sajikan bubur dengan bahan pelengkap

Bahan:

• 100 g sago cake/lontong sagu Sapapua
• 500 ml air
• 50 ml santan kental
• 20 g kacang panjang
• 20 g pepaya muda
• 1 sdm cabai merah giling
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 g kunyit
• 5 g kemiri
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

• 1 butir semur tahu
• 1 buah semur telur
• 1 sdm sambal

Cara membuat:

1. Parut kasar pepaya muda, potong 1 cm kacang panjang, rebus keduanya hingga matang lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Tumis hingga harum, masukkan serai geprek. Lanjutkan menumis hingga matang dan harum.
3. Masukkan air, daun salam dan cabai merah giling.
4. Masukkan santan, garam, lada dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Jika sudah matang, masukkan pepaya muda dan kacang panjang, masak sebentar, angkat.
5. Siapkan mangkuk, potong-potong lontong sagu, tata di mangkuk. Siram dengan kuah pepaya muda kacang panjang secukupnya. Lengkapi dengan semur tahu, semur telur dan sambal.

Bahan

• 250 gram buncis, potong serong
• 3 buah wortel, iris persegi panjang
• 3 buah cabai keriting iris serong
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam kaldu penyedap dan lada bubuk, secukupnya
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 4 lembar daun seledri

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
2. Tutup wajan dan biarkan wortel setengah matang.
3. Masukkan buncis ke dalam tumisan wortel, aduk rata.
4. Tambahkan kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan tumis buncis wortel ala catering yang enak.

Bahan-bahan:

• Secukupnya nasi
• 1 genggam tauge
• 2 bh wortel
• Secukupnya timun jepang
• 3 bh jamur shitake
• Secukupnya bayam
• 3 bh ayam fillet

Bahan Saus Bibimbab:

• 1/2 bh apel
• 1 siung bawang putih
• 30 gr gochujang
• 7 gr doenjang
• 30 ml kecap asin
• 15 ml minyak wijen
• kaldu bubuk
• Secukupnya Gula
• Wijen Putih

Cara Membuat:

1. Buat saus bibimbap: parut bawang putih dan apel yang sudah dikupas, lalu campurkan dengan gochujang, doenjang, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk dan gula. Sisihkan.
2. Iris wortel, timun jepang, jamur shitake, lalu potong dadu ayam fillet. Tumis bayam dan bahan sayur lainnya dan tambahkan sedikit garam.
3. Masak ayam, tambahkan saus tiram dan kecap manis. Sisihkan.
4. Siapkan wadah, taruh nasi, beri potongan ayam, tambahkan sayuran di atasnya, beri telur ceplok, terakhir tambahkan saus bibimbap dan beri taburan wijen.

Bahan:

• 5 lembar nori
• 1 kaleng tuna oil

Bahan Nasi Jepang:

• 200 gr beras jepang
• 250 ml air
• Sejumput garam

Saus Mentai:

• 5 sdm mayonaise
• 1 sdt mustard
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• ¼ sdt cuka masak
• 1 sdt mentaiko

Cara Membuat: 

1. Masak nasi Jepang hingga matang, bisa menggunakan rice cooker.
2. Potong kecil-kecil lembaran nori.
3. Jika nasi sudah matang, campurkan nori dengan nasi panas.
4. Di wadah lain, campurkan semua bahan saus mentai. Aduk hingga tercampur rata.
5. Ambil satu centong nasi tambahkan tuna oil dan saus mentai. Tutup kembali dengan nasi dan kepal-kepal hingga padat. Lakukan pada nasi yang masih tersisa.
6. Beri sedikit nori bagian luar nasi kepal.
7. Tata di atas piring dan siram dengan saus mentai yang masih tersisa.
8. Lalu bakar/ torch hingga tercium aroma mentaiko.
9. Nah, onigiri tuna mentai siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!