Fimela.com, Jakarta Ingin membuat membuat menu makan siang yang enak dan lezat dari olahan daging ayam? Selain digoreng atau dimasak, Sahabat Fimela bisa mengolah daging ayam menjadi bola-bola sambal goreng atau sering disebut chicken meatball. Untuk bumbunya sendiri pun mirip dengan sambal goreng. Nah, jika tertarik untuk membuatnya, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 8 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 3 sdm baking powder
Bumbu sambal goreng:
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi adonan meatball/copyrightshutterstock/Anastasiia Kulikovska
- Campurkan daging ayam ayam dengan bawang putih halus, jahe halus, merica bubuk, garamm, penyedap rasa dan aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan telur dan aduk kembali.
- Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk hingga rata.
- Bulat-bulatkan adonan menggunakan sendok. Masukkan ke dalam air mendidih. Bentuk bulatan kecil-kecil.
- Jika semua adonan sudah selesai dibentuk, rebus bakso sampai mengapung. Jika sudah, tiriskan.
- Untuk membuat sambal goreng.
- Untuk membuat sambal goreng, blender halus bumbu sambal goreng kecuali daun salam dan serai.
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun dalam dan serai geprek. Masakkan kecap manis, garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan bakso ayam, aduk rata. Jika terlalu kering, tuangkan sedikit air, lanjutkan memasak sampai bumbu meresap ke dalam bakso.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!