Fimela.com, Jakarta Belakangan ini ada satu camilan pastry yang mulai populer, yaitu Cromboloni. Croissant ini mirip dengan Kouign-amann, tapi yang populer saat ini sering disebut dengan Cromboloni. Karena tampilannya yang menarik, banyak orang yang suka. Tapi sayangnya cromboloni tidak selalu ada di semua toko kue atau tempat ngopi. Jika penasaran, akan lebih baik jika bisa membuat sendiri di rumah. Kita bisa membuatnya dengan bahan-bahan sederhana tapi tetap mirip dengan aslinya. Meskipun tidak menggunakan adonan pastry yang seharusnya, tapi versi simpel ekonomis hanya tiga bahan ini juga cukup enak. Yuk coba buat!
Bahan:
- puff pastry Edo
- selai coklat/matcha/pistachio
- mentega secukupnya
- kacang pistachio cincang (optional)
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi membuat kue/Aleksandr Gorodkov/Shutterstock
- Letakkan satu lembar puff pastry di atas talenan yang sudah ditabur tepung, potong sekitar 3 cm. Lanjutkan hingga lembaran puff pastry habis.
- Oles tipis bagian dalam puff pastry dengan mentega. Gulung setiap adonan puff pastry hingga membentuk roll besar.
- Gunakan cetakan bundar dengan diameter 10 cm untuk meletakkan setiap gulungan puff pastry.
- Pastikan ada cukup ruang di dalam cetakan agar puff pastry bisa mengembang. Tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
- Tumpuk dengan satu loyang datar lagi lalu beri pemberat agar puff pastry tidak mengembang ke atas.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit.
- Keluarkan dari oven dan tunggu hingga tidak terlalu panas.
- Masukkan selai di dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.
- Pada setiap roti puff yang sudah matang, tusuk-tusuk di beberapa bagian lalu isi dengan selai secukupnya.
- Terakhir, beri topping selai coklat, pistachio atau matcha dengan kacang pistachio di atasnya.
Cromboloni siap dinikmati sebagai teman ngopi atau ngeteh.
#Breaking Boundaries