Fimela.com, Jakarta Bingung mau bikin lauk apa untuk dinikmati hari ini? Atau sedang mencari ide resep untuk bekal yang enak dan simpel? Kali ini, Fimela punya rekomendasi tujuh resep pilihan serba lauk yang dikukus untuk dibuat di rumah.
Ada yang pakai bahan tahu hingga daging ayam. Selengkapnya, langsung saja simak rekomendasi resep pilihan Fimela berikut ini, ya.
1. Resep Pepes Tahu Keju
Bahan-Bahan
- 2 potong tahu, dihancurkan dengan garpu
- 2 butir telur ayam, dikocok lepas
- 1 buah wortel, diparut
- 1 batang daun bawang, dirajang halus
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sdt garam
- keju cheddar parut secukupnya
- sejumput gula
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan tersebut. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan secukupnya.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Pepes Tahu Telur Asin Kukus
Bahan-Bahan
- 500 gram tahu putih
- 2 butir telur asin rebus, belah 2
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- daun pisang dan lidi untuk membungkus
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 ruas jari lengkuas
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat
1. Lumatkan tahu. Campur dengan bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur.
4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Resep Botok Tahu Tempe Udang Kukus
Bahan-Bahan
- 1 kg udang
- 1 blok tahu, potong dadu
- 3 blok tempe, potong dadu
- 1 buah kelapa muda, diparut
- 1 ikat kembangi, petik daunnya
- 5 buah tomat, iris
- 5 buah cabai keriting, potong serong
- 1 sdm kaldu bubuk ayam
- daun pisang dan lidi secukupnya
Bahan Bumbu yang Dihaluskan
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 9 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdm garam
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat
1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.
2. Panaskan kukusan.
3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Resep Pepes Ayam Kemangi
Bahan-Bahan
- 4 potong daging ayam, cuci bersih
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1 genggam daun kemangi
- 1 butir bawang bombay, potong-potong
- 4 buah cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 5 sdm minyak
Bumbu Halus
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur bumbu halus dengan daging ayam, cabai hijau, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan daun salam.
2. Tambahkan kaldu dan minyak. Aduk rata.
3. Siapkan beberapa potong daun pisang.
4. Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Rapikan.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
5. Resep Tum Ayam Khas Bali
Bahan:
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 1 butir jeruk nipis
- 200 ml santan
- daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit, potong-potong
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 1 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Bumbu Cemplung
- 5 lembar daun salam, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan, iris tipis
Cara membuat:
- Campurkan bumbu halus, bumbu cemplung, santan dan ayam. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang, isi dengan bumbu dan potongan ayam dan potongan daun salam, bungkus. Lakukan hingga habis.
- Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.
Sajikan tum ayam hangat bersama nasi
6. Resep Tahu Kukus Isi Ayam Kuah Kaldu
Bahan:
- 2 buah tahu putih
- 200 gram fillet ayam
- 1 buah wortel parut
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 putih telur
- 1 batang daun bawang dan seledri, iris halus
- 1 sdm olive oil
Bahan kuah:
- 500 ml air kaldu ayam
- 1 batang daun bawang dan seledri, iris halus
- 2 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm olive oil untuk menumis
Cara Membuat
- Haluskan ayam menggunakan chopper.
- Setelah itu masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan wortel, daun bawang seledri, bawang putih bubuk, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, putih telur dan tepung tapioka aduk rata.
- Ambil tahu kemudian kerok bagian tengah tahu kemudian isi dengan bahan isian. Lakukan sampai habis.
- Panaskan kukusan, kukus tahu kurang lebih 20 menit dan angkat.
- Kuah: didihkan air ke dalam panci.
- Tumis bawang sampai harum, masukkan ke dalam panci, masukkan lada, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya. Masukkan tahu kukus tadi.
- Tambahkan dengan irisan daun bawang.
- Tahu kukus siap disajikan.
7. Resep Pepes Udang Bumbu Kacang
Bahan-Bahan
- 500 gram udang kupas
- segenggam daun kemangi, petik daunnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 butir kemiri bakar
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar
- sejumput jinten
- 1 lembar daun jeruk
- garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
1. Ulek semua bahan bumbu halus.
2. Siapkan lembaran daun pisang.
3. Campur udang dan daun kemangi dengan bumbu.
4. Ambil 1 sdm adonan udang berbumbu, taruh di daun pisang. Bungkus dan lipat, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes udang selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
Selamat mencoba!