Fimela.com, Jakarta Bumbu cabe garam mungkin terdengar simpel tapi bisa meningkatkan nafsu makan jika sudah dcampur dengan gorengan yang ingin kita jadikan lauk. Masakan bumbu cabe garam memang belum lama populer, banyak orang pada akhirnya menyukai menu sederhana ini karena mudah sekali dibuat di rumah dan tak butuh waktu lama untuk meraciknya. Siapa pun bisa membuatnya di rumah karena bahan-bahannya juga tidak ribet. Ada banyak makanan yang bisa dengan bumbu cabe garam, ini dia beberapa yang paling populer.
2 dari 7 halaman
1. Resep Tahu Cabe Garam
ilustasi cabe garam/copyright by Sherliana Juliani (Shutterstock)
Bahan-bahan:
- 5 tahu putih, potong dadu
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, potong halus
- 1 bungkus tepung terigu
- garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Baluri tahu yang sudah dipotong menggunakan tepung terigu.
- Goreng tahu yang sudah dibaluri dengan tepung hingga kuning keemasan.
- Tumis cabai, bawang putih, dan daun bawang hingga layu, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Masukan tahu. Lalu aduk merata, dan sajikan.
3 dari 7 halaman
2. Resep Ayam Krispi Cabe Garam
ilustrasi ayam goreng pedas/Bartosz LuczakShutterstock
Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 4 sdm tepung bumbu instan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm tepung beras
Bumbu cabe garam:
- 10 buah cabai keriting (bisa pakai cabai merah besar)
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 btg daun bawang
- 1 btg serai, geprek
- 1/4 sdt lada hitam, haluskan (optional)
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong dada ayam, cuci bersih.
- Peras jeruk nipis, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
- Campurkan tepung bumbu dan tepung beras. Ambil 1 sdm untuk dicampur dengan 4 sdm air.
- Celupkan ayam ke dalam tepung basah, gulung ke dalam tepung kering sambil diremas atau dicubit-cubit agar krispi.
- Lalu goreng hingga matang semua. Tiriskan.
- Goreng ayam untuk kedua kalinya jika ingin awet krispi, tidak perlu terlalu lama, cukup hingga kering lalu tiriskan.
- Cincang atau potong-potong kecil semua bahan cabe garam kecuali serai.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga matang, masukkan 1/2 sdt garam.
- Masukkan ayam aduk rata dengan bumbu, angkat.
- Ayam cabe garam siap dinikmati dengan nasi hangat.
4 dari 7 halaman
3. Resep Nugget Cabe Garam
Ilustrasi chicken cabe garem/copyrightshutterstock/E Dewi Ambarwati
Bahan:
- 200 gram nugget
- 5 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Goreng nugget hingga matang, tiriskan lalu potong-potong.
- Cincang bawang putih. Iris tipis cabai dan daun bawang.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua irisan cabai, jika sudah harum masukkan garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Masukkan irisan daun bawang, angkat. Tuang di atas nugget. Sajikan.
- Nugget cabe garam siap disantap dengan nasi hangat. Simpel tapi enaknya bikin nagih.
5 dari 7 halaman
4. Resep Ikan Cabe Garam
ilustrasi ikan goreng/P Gallery/Shutterstock
Bahan:
- 5 ekor ikan pindang, buang isi perutnya
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt maizena
Bumbu cabai garam:
- 8 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis.
- Campur semua bahan tepung dan telur, lumuri ikan dengan adonan. Tak perlu diberi air.
- Goreng ikan hingga matang dan krispi kecokelatan. Tiriskan.
- Cincang semua bahan cabai garam.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan garam dan cabai, masak hingga sedap, tambahkan sedikit gula, aduk rata hingga semuanya matang.
- Tuangkan cabai garam ke atas ikan goreng. Siap sajikan.
6 dari 7 halaman
5. Resep Jamur Cabe Garam
Ilustrasi jamur krispi/copyright shutterstock
Bahan-bahan:
- 300 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 3 sdm tepung bumbu serba guna
- 2 sdm tepung beras
- air secukupnya
Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas kencur, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur dan peras airnya. Buat adonan tepung kental, jangan terlalu banyak air.
- Celupkan jamur ke dalam tepung bumbu. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang dengan cabai hingga harum, masukkan bumbu halus kencur, gula dan ketumbar.
- Tumis lagi sebentar. Tambahkan garam dan masukkan jamur, aduk rata.
- Jadi deh, sajikan jamur cabe garam di piring dan siap dinikmati.
7 dari 7 halaman
6. Resep Udang Cabai Garam
Ilustrasi udang cabai garam/copyright shutterstock.com/Syanti Ekasari
Bahan:
- ¼ kg udang, cuci bersih buang isi dalam perutnya
- 1 ons cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan udang kemudian goreng hingga matang dan berubah warna. Sisihkan sebentar.
- Ulek kasar bumbu yang sudah tersedia.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah diulek atau dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur rata serta bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat udang cabai garam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Itu dia beberapa resep lauk cabe garam yang enak dan gurih, cocok jadi lauk ketika bosan dengan menu lainnya.
#Breaking Boundaries