Fimela.com, Jakarta Panna cotta merupakan salah satu kudapan manis yang berasal dari Italia yang terbuat dari krim, gula, dan gelatin. Teksturnya yang lembut dan penyajiannya yang dingin membuat panna cotta disukai siapa saja. Variasi panna cotta ada banyak sekali, bisa dikreasikan seunik mungkin, salah satunya adalah mengombinasikan dengan teh earl grey. Jika ingin mencobanya di rumah, catat resep ini yuk!
Bahan-bahan:
- 500 ml whipping cream
- 500 ml susu cair
- 75 g gula pasir
- 15 g gelatin bubuk (boleh ganti agar-agar)
- 50 ml air dingin
- 3 kantung celup teh earl grey
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi puding karamel./Copyright unsplash.com/@pafuxu
- Campurkan whipping cream, susu cair, gula pasir, dan teh earl grey dalam panci kecil.
- Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan selama 7-8 menit agar teh terseduh dengan baik.
- Rendam gelatin bubuk dalam air dingin selama 5 menit hingga lunak.
- Peras airnya dan masukkan ke dalam panci yang berisi campuran krim. Aduk hingga gelatin larut.
- Jika menggunakan agar-agar, larutkan dengan sedikit air lalu masukkan ke dalam panci, aduk rata.
- Saring campuran krim untuk membuang kantung teh. Tuang ke dalam cetakan atau mangkuk kecil yang sudah dibasahi air dingin.
- Dinginkan di sushu ruangan lalu simpan di dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman hingga mengeras.
Sajikan panna cotta earl grey dengan saus karamel atau saus cokelat di atasnya sesuai selera.
#Breaking Boundaries