Fimela.com, Jakarta Kolesterol merupakan senyawa yang diproduksi dalam hati serta memiliki berbagai macam fungsi seperti pembentukan sel, hormon, hingga vitamin D. Akan tetapi tahukah kamu jika kolesterol sendiri beragam jenisnya? Ditambah, tingginya kolesterol dalam tubuh juga akan mengakibatkan dampak buruk salah satunya adalah gangguan kesehatan serius seperti jantung dan stroke?
Laman resmi Healthline menjelaskan jika kolesterol tinggi juga sering diasosiasikan dengan beberapa makanan yang memiliki kandungan kolesterol tinggi seperti olahan dari pemanis buatan hingga daging olahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan gangguan kesehatan serius lainnya. Maka dari itu komposisi serta kandungan sehat dari makanan dan minuman sehat sangat dibutuhkan untuk menurunkan kolesterol dalam tubuh.
Meskipun demikian tentu saja memiliki kolesterol tidak menghalangi untuk tetap diet dengan makanan yang sehat dan enak. Terdengar ribet namun jangan salah, kamu dapat diet dengan makanan yang aman dan tentunya menyehatkan. Apa saja rekomendasi makanan yang baik tetapi juga enak untuk penderita kolesterol? Simak resep dari Food Network di bawah ini.
What's On Fimela
powered by
1. Overbaked Salmon
Bahan-bahan
- 12 ons filet salmon, potong menjadi 4 bagian
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Toasted Almond Parsley Salsa, untuk penyajian
- Waluh panggang (opsional)
- 1 buah bawang merah
- 1 sendok makan cuka sebagai pengganti red wine
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh caper
- 1 cup daun parsley segar
- 1/2 cup almond panggang
- Minyak zaitun secukupnya
Cara membuat baked salmon
- Panaskan oven pada suhu 220 derajat celcius
- Beri seasoning pada salmon dengan garam dan lada, kemudian taruh salmon dengan bagian kulit berada di bawah pada wadah anti lengket
- Panggang salmon hingga semua bagian matang sempurna kira-kira selama 12 sampai 15 menit
- Setelah itu sajikan dengan Toasted Almond Parsley Salad and Squash jika membuatnya
Cara membuat Toasted Almond Parsley Salad
- Cincang bawang merah kemudian taruh dalam mangkuk kecil, setelah itu tuang cuka di atas bawang merah tadi dan tambahkan garam secukupnya kemudian biarkan selama 30 menit
- Setelah itu cincang kasar capers, parsley, dan almond kemudian masukkan ketiganya pada mangkuk kecil tadi, tambahkan minyak zaitun dan koreksi rasa. Jika masih kurang bisa tambahkan seasoning lagi
2. Sauteed Carrot
Bahan-bahan
- 2 pons wortel
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 sendok teh mentega tawar
- 1 1/2 sendok teh daun dill segar yang sudah dicincang atau juga bisa menggunakan daun parsley segar yang sudah dicincang
Cara membuat
- Kupas wortel dan potong secara diagonal dengan panjang sekitar 1/4 inci untuk setiap potongannya
- Masukkan wortel beserta 1/3 cup air, garam, dan lada pada saute pan dan biarkan mendidih
- Tutup wajan dan masak dengan api sedang-rendah selama 7 sampai 8 menit hingga wortel matang
- Tambahkan mentega kemudian tumis kembali hingga kadar air berkurang dan wortel sudah tercampur dengan mentega
- Matikan api dan masukkan daun dill atau parsley yang sudah dicincang, kemudian sprinkle dengan garam dan lada, dan sajikan
3. Garlic Fries
Bahan-bahan
- 3 ruas bawang putih, cincang
- 2 sendok teh minyak kanola
- 3 buah kentang berjenis baking potato
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh parsley segar yang sudah dicincang
Cara membuat
- Panaskan oven pada suhu 220 derajat celcius
- Tumis bawang putih dan minyak pada wajan di api medium setidaknya 2 menit, angkat dan tiriskan keduanya
- Potong-potong kentang dengan masing-masing panjangnya 1/4 inci. Kemudian pada mangkuk besar, campurkan kentang dengan minyak dan 1/2 sendok teh garam. Kemudian semprotkan cooking spray pada baking sheet dan tata kentang di atas baking sheet tadi
- Panggang kentang hingga berwarna kecokelatan dan krispi sekitar 35 menit
- Angkat kentang tadi dengan metal spatula kemudian hiasi dengan parsley, bawang putih dan garam untuk rasa yang lebih gurih
- Sajikan selama masih hangat
Penulis: Tisha Sekar Aji.
Hashtag:#Timeless