Fimela.com, Jakarta Ada banyak jenis jahe yang tumbuh di Indonesia, dan kesemua jenis jahe tersebut memiliki kandungan sehat untuk tubuh, salah satunya adalah jahe merah. Jahe merah memang tidak seumum dan sebanyak jahe putih di pasaran, namun penggunaan jahe merah sangat dibutuhkan dalam pembuatan jamu karena mampu mengurangi nyeri otot dan sendi (baik akibat kelelahan maupun asam urat), mengurangi radang, menurunkan kolesterol, mencegah gangguan pencernaan, menurunkan kadar gula darah hingga mampu mencegah penuaan dini dan meningkatkan kesuburan pria.
Banyak orang sering salah mengira jahe merah sebagai lengkuas karena bentuknya cukup mirip dengan lengkuas. Ada banyak jamu yang menggunakan bahan jahe merah, ini dia beberapa yang bisa dicoba.
1. Resep Jamu Jahe Habbatussauda
Bahan:
- 5 cm jahe merah
- 3 cm jahe putih
- 1 sdm jinten hitam/habbatussauda
- 2 keping bunga lawang
- 2 butir kapulaga
- 6 cm batang kayu manis
- Air secukupnya
- Gula/madu secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih jahe, geprek dan iris tipis.
- Rebus air secukupnya. Masukkan jahe, habbatussauda, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis.
- Tunggu hingga mendidih. Jika sudah 5 menit atau cukup harum, angkat dan saring ke dalam gelas-gelas.
- Tambahkan gula atau madu sedikit saja.
- Nikmati jamu jahe habbatussauda hangat yang melegakan tenggorokan sekaligus menurunkan asam urat dan kolesterol.
2. Resep Jahe Kayu Manis Cengkeh
Bahan:
- 6 cm jahe merah
- 6-7 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 500 ml air
- madu secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan. Iris tipis jahe dan serai.
- Rebus air secukupnya. Masukkan jahe, kayu manis, cengkeh, daun salam dan serai.
- Masak selama 5-6 menit, matikan api.
- Biarkan hingga tidak terlalu panas, saring dan beri madu secukupnya.
- Minum wedang jahe kayu manis cengkeh yang hangat dan aromatik yang baik untuk kesehatan.
3. Resep Jamu Jahe Kunyit Temulawak
Bahan-Bahan:
- 50 gram jahe merah
- 50 gram kunyit
- 50 gram temulawak
- 1/2 buah jeruk nipis
- gula secukupnya
- 500 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih temulawak, kunyit, dan jahe emprit. Lalu parut semua bahan.
- Rebus semua bahan dengan air sampai mendidih.
- Setelah airnya agak menyusut, matikan kompor.
- Saring jamu dan beri sedikit gula, nikmati saat sudah hangat.
- Nikmati selagi hangit, atau bisa tambahkan es jika ingin dinikmati dingin.
4. Resep Wedang Jahe Alang-Alang Secang
Bahan:
- 1 liter air
- 10 buah akar alang-alang
- 6 serut kayu secang
- 2 lembar daun pandan
- 4 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 buah bunga lawang
- 1 buah lemon/jeruk nipis
- gula secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih akar alang-alang, secang, serai, jahe, dan daun pandan.
- Iris tipis alang-alang, serai, jahe, dan daun pandan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bahan termasuk kayu secang dan bunga lawang, kecuali gula dan jeruk lemon.
- Rebus jamu selama 10-15 menit. Angkat lalu saring ke dalam wadah gelas.
- Tambahkan gula atau madu dan sedikit perasan jeruk nipis.
- Nikmati jamu alang-alang secang selagi hangat. Simpan sisanya di kulkas, bisa dikonsumsi esok hari.
5. Resep Wedang Uwuh
Bahan
- 750 ml air
- 5 ruas jahe merah
- 4 buah cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 1 batang kayu manis
- 1 batang serai
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Geprek dan iris tipis semua bahan. Rebus air hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan semua bahan, biarkan direbus hingga mengeluarkan aroma rempah.
- Matikan api, angkat wedang uwuh dan tambahkan gula secukupnya, siap disajikan.
6. Resep Jahe Kunyit Serai
Bahan-Bahan
- 500 ml air
- 5 cm jahe merah
- 5 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 batang serai
- gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih, kupas dan geprek kemudian iris jahe, kunyit dan kencur.
- Didihkan air. Masukkan semua bahan, rebus selama 5 menit.
- Kecilkan api, lanjutkan merebus selama 5 menit, angkat.
- Tuang ke dalam gelas sambil disaring. Boleh tambahkan madu atau gula.
- Nikmati selagi hangat.
Itu dia beberapa resep jamu jahe merah yang enak. Yuk coba buat jamu di atas untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama jika ingin menurunkan kolesterol, asam urat, darah tinggi dan menaikkan imun tubuh.
#Breaking Boundaries