Fimela.com, Jakarta Oyong merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan berbagai nutrisi. Selain kandungan seratnya yang tinggi, oyong juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, hingga kalium. Kali ini, Fimela punya tujuh resep pilihan serba oyong dengan kuah bening yang sedap dan rendah kolesterol.
Selengkapnya, langsung saja simak rekomendasi resepnya di bawah ini. Temukan resep favoritmu yang baru.
1. Resep Sayur Bening Oyong Tauge
Bahan:
- 1 buah oyong/gambas
- 1 genggam tauge atau kecambah
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cm temu kunci
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat
- Cincang bawang putih dan merah. Kupas temu kunci lalu geprek.
- Kupas oyong lalu iris tipis, cuci bersih.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan oyong, masak hingga cukup empuk.
- Masukkan tauge, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya Aduk rata.
- Tes rasa, angkat dan sajikan jika sudah matang.
2 dari 7 halaman
2. Resep Sayur Bening Oyong Daun Kelor
Sayur bening daun kelor oyong./Copyright shutterstock.com/g/Widyastuti+Idn
Bahan-Bahan
- 1 buah oyong, buang siripnya dan potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan iris
- 1 helai kacang panjang ungu, potong-potong
- semangkok daun kelor yang sudah dipetiki
- 500 ml air
Bahan Bumbu
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm temu kunci, digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat
1. Didihkan air. Masukkan semua bahan bumbu.
2. Masukkan wortel. Setelah wortel setengah empuk, masukkan oyong dan kacang panjang.
3. Masukkan daun kelor. Masak hingga semua bahan matang dan daun kelor layu. Matikan kompor.
4. Angkat dan sajikan.
3 dari 7 halaman
3. Resep Cara Membuat Sayur Oyong Bihun Kuah
Ilustrasi sayur oyong bihun wortel./Copyright shutterstock.com/id/g/Sardo+Michael
Bahan-Bahan
- 2 buah oyong muda, potong bulat
- 1/2 buah wortel, potong bulat
- 1/2 buah jagung, sisir
- 50 gram mi bihun, rendam di air hangat hingga mengembang
- 50 gram daging ayam rebus, potong dadu
- 800 ml air
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
1. Didihkan air. Masukkan bawang putih dan daun bawang.
2. Masukkan wortel dan daging ayam rebus. Masak hingga wortel setengah empuk. Masukkan oyong dan jagung.
3. Masukkan bihun. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir.
4. masak hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba!
4 dari 7 halaman
4. Resep Sup Oyong Bihun
ilustrasi sayur oyong/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)
Bahan-Bahan
- 1 keping bihun jagung
- 2 buah sayur oyong, potong bulat
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah tomat, belah empat
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm bawang merah gorengg
- Garam, lada bubuk dan penyedap (sesuai selera)
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk secukupnya.
- Rebus sayur oyong yang telah dipotong dan dicuci bersama wortel. Rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan mi bihun jagung ke dalam rebusan sayur, aduk rata.
- Tambahkan penyedap, bawang merah goreng dan tomat. Aduk rata kembali.
- Rebus semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan sup oyong bihun.
5 dari 7 halaman
5. Resep Sayur Sop Oyong Wortel
ilustrasi sayur bening bihun/ZahyMaulana/Shutterstock
Bahan:
- 1 buah oyong/gambas
- 1 buah wortel
- 1 papan bihun kecil
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan.
- Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah.
- Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan mulai kecoklatan matang, angkat.
- Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang.
- Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis.
- Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.
6 dari 7 halaman
6. Resep Sop Oyong Gurih Segar
Sayur Oyong Soun. (Foto: Shutterstock)
Bahan
- 2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat
- Segenggam kecambah kedelai, buang kulitnya
- 1 buah wortel
- Mie bihun, secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 lembar daun seledri
- 2 liter air
Bumbu
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, opsional
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan cuci sayuran.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah digeprek.
- Tambahkan irisan wortel dan kecambah kedelai. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri. Masak semua bahan hingga matang.
- Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera.
- Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa.
- Sajikan.
7 dari 7 halaman
7. Resep Sayur Bening Kelor Oyong Labu Kuning
ilustrasi oyong gambas/Nina ND/Shutterstock
Bahan:
- 1 ikat daun kelor
- 1 buah oyong
- 50 gram labu kuning
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 cm temu kunci
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Petiki daun kelor, kupas oyong lalu potong-potong. Kupas labu kuning, iris tipis.
- Rebus air hingga mendidih secukupnya.
- Masukkan labu kuning dan oyong, masak hingga cukup empuk.
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas dan geprel temu kunci.
- Masukkan daun kelor, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
- Masukkan garam dan gula secukupnya.
- Jika semua sayuran sudah matang dan empuk serta rasanya sudah pas, angkat.
- Nikmati sayur bening kelor oyong labu kuning dengan nasi dan lauk.
Selamat mencoba!