Fimela.com, Jakarta Cheong fun (juga dieja sebagai "chee cheong fun" atau "chang fen") merupakan hidangan tradisional Tiongkok yang terbuat dari sejumlah varietas tepung beras, air, dan bahan lainnya yang digulung, dipotong, atau dibentuk menjadi lembaran-lembaran tipis dan lembut yang mirip dengan lembaran pasta yang lembut. Hidangan ini sering kali digunakan sebagai lapisan untuk hidangan lain atau disajikan dengan berbagai saus, seperti saus hoisin atau saus kacang. Bagi Sahabat Fimela yang mau mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini ada resep mudah yang bisa langsung dicoba.
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung beras
- 15 gram tepung kanji
- 15 gram tepung maizena
- 1 buah wortel, diserut halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam
- 2 helai bawang daun, dirajang halus
- 300 ml air dingin
Bahan Saus Siram
- 5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 11 sdm air hangat
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena. Tambahkan air, garam, dan minyak wijen sambil terus diaduk. Masukkan wortel dan bawang daun.
2. Panaskan kukusan. Tuang 6 sdm adonan di loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus sekitar 3 menit. Lalu, ambil cheong fun dan gulung rapi. Lakukan sampai semua bahan habis.
3. Campurkan semua bahan saus siram di wadah. Sisihkan.
4. Gulung dan potong cheong fun sesuai selera. Sajikan dengan saus siram.
Selamat mencoba resep cheong fun ini dan semoga suka, ya!