Fimela.com, Jakarta Cabe Ijo dapat dijadikan sebagai bahan pelengkap yang tidak hanya pedas, tetapi menambah kenikmatan saat menyantap makanan lainnya. Bahan-bahan seperti sayuran pun dapat dijadikan sebagai bahan utama penambah nutrisi yang lezat dikonsumsi.
Beberapa resep berikut ini bisa dicoba oleh Sahabat Fimela jika ingin varian sayur berkuah dengan bumbu cabe ijo. Yuk langsung ikuti resepnya:
2 dari 4 halaman
1. Resep Sayur Tempe Cabai Hijau
ilustrasi sayur tempe/copyright by Ketut Mahendri (Shutterstock)
Bahan:
- 1 papan tempe (sekitar 200 gr), potong dadu
- 5 buah cabai hijau, potong-potong serong
- 10 buah cabai rawit utuh
- 200 ml santan
- air secukupnya
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ebi, goreng sebentar
Bumbu Utuh:
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan semua bumbu utuh, tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan tempe dan tuang santan serta air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan cabai rawit, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga kuah sudah mengental dan bumbu meresap.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
3 dari 4 halaman
2. Resep Sayur Lodeh Terong Cabe Ijo
Lodeh terong cabe ijo/copyright freepik
Bahan Utama:
- 1 buah terong hijau, kupas, potong sesuai selera
- 1 buah tempe, potong-potong
Bahan Bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai hijau besar, potong serong tipis
- 3 buah cabai rawit
- 500 ml santan instan
- 1 lengkuas geprek
- gula, garam, dan air secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Tumis bumbu halus, seperi bawang merah, bawang putih, cabai hijau. cabai rawit, dan lengkuas. Tunggu hingga harum.
- Masukkan tempe dan terong yang telah dipotong. Lalu, masukkan santan encer. Biarkan bumbu meresap. Pastikan terong dan tempe telah empuk.
- Sebagai penyedap rasa, tambahkan bumbu berupa garam, gula, dan air. Koreksi rasa hingga sudah pas dan cocok. Tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk dengan api kecil.
- Sajikan selagi hangat.
4 dari 4 halaman
3. Resep Sayur Tahu Buncis Cabe Hijau
Ilustrasi sayur cabe ijo
Bahan:
- 5 buah tahu kuning, potong-potong
- 300 gram buncis, potong sesuai selera
- 7 biji cabe hijau iris
- 50 ml santan
- 2 lembar salam
- 1 lengkuas geprek
- gula, garam, dan lada secukupnya
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- kemiri
Cara Membuat:
- Siapkan bahan dan goreng tahu kuning hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan buncis, tahu, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas hingga layu.
- Tambahkan air secukupnya. Lalu, masukkan santan, tunggu hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukkan penyedap rasa seperti gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Mudah untuk dibuat, kan? Selamat mencoba, Sahabat Fimela!
Penulis: Syifa Azzahra