3 Resep Sayur Cabe Ijo dengan Cita Rasa Pedas dan Gurih

Bahan: 

• 1 papan tempe (sekitar 200 gr), potong dadu
• 5 buah cabai hijau, potong-potong serong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 200 ml santan
• air secukupnya
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ebi, goreng sebentar

Bumbu Utuh:

• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan semua bumbu utuh, tumis bumbu hingga matang.
2. Masukkan tempe dan tuang santan serta air secukupnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cabai rawit, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga kuah sudah mengental dan bumbu meresap.
4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan Utama:

• 1 buah terong hijau, kupas, potong sesuai selera
• 1 buah tempe, potong-potong

Bahan Bumbu:

• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai hijau besar, potong serong tipis
• 3 buah cabai rawit
• 500 ml santan instan
• 1 lengkuas geprek
• gula, garam, dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan
2. Tumis bumbu halus, seperi bawang merah, bawang putih, cabai hijau. cabai rawit, dan lengkuas. Tunggu hingga harum. 
3. Masukkan tempe dan terong yang telah dipotong. Lalu, masukkan santan encer. Biarkan bumbu meresap. Pastikan terong dan tempe telah empuk. 
4. Sebagai penyedap rasa, tambahkan bumbu berupa garam, gula, dan air. Koreksi rasa hingga sudah pas dan cocok. Tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk dengan api kecil. 
5. Sajikan selagi hangat. 

Bahan: 

• 5 buah tahu kuning, potong-potong
• 300 gram buncis, potong sesuai selera
• 7 biji cabe hijau iris
• 50 ml santan
• 2 lembar salam
• 1 lengkuas geprek
• gula, garam, dan lada secukupnya
• air secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• kemiri

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan dan goreng tahu kuning hingga matang. 
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan buncis, tahu, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas hingga layu. 
3. Tambahkan air secukupnya. Lalu, masukkan santan, tunggu hingga mendidih.
4. Selanjutnya, masukkan penyedap rasa seperti gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan. 

Mudah untuk dibuat, kan? Selamat mencoba, Sahabat Fimela!

Penulis: Syifa Azzahra