5 Resep Masakan Sayur sebagai Pendamping Telur Dadar

Bahan:

• 10 buah bakso sapi
• 1 buah wotel
• 1 buah kembang kol
• 1 buah brokoli
• 1 buah kentang
• 1 batang seledri

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong sayuran sama besar.
2. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan kentang. Jika sudah setengah matang, masukkan bakso, wortel, kembang kol, dan brokoli.
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah dan daun bawang. Panaskan minyak secukupnya. Tumis hingga harum dan mulai kecokelatan. Angkat.
4. Tuang bumbu ke dalam sayuran rebus bersama daun seledri. Aduk rata.
5. Masukkan lada bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya. Jika sayur sudah matang dan rasanya pas, angkat.

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam, petiki daunnya
• 2 buat wortel, kupas iris bulat
• 2 buah jagung, potong-potong
• 4 siung bawang putih, geprek
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas rempah kunci, geprek
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan rempah kunci.
3. Masukkan wortel, rebus hingga setengah matang.
4. Tambahkan jagung dan sayur bayam, masak semua sayur hingga mendekati matang.
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya. Aduk rata semua bahan.
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 100 gr kacang panjang
• 50 gr daun melinjo
• 100 gr buah melinjo
• 200 gr jagung
• 50 gr kacang tanah
• 2 liter air
• 75 gr asam muda, dibelah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, pipihkan

Bumbu:

• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Potong kacang panjang sesuai selera. Siangi daun melinjo dan potong-potong jagung.
2. Masukkan air dalam panci bersama bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas. Masak di atas api sedang.
3. Masak hingga bumbu harum dan matang, serta kacang dan buah melinjo empuk.
4. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga seluruh bahan cukup empuk, lalu angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji dan santap dengan sepiring nasi.

Bahan:

• Segenggam Sawi Hijau
• 2 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera. Potong daun bawang lalu sisihkan.
2. Potong tipis bawang merah sisihkan.
3. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Bahan:

• 1 ikat kangkung

Bumbu Iris:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah

Bumbu Saus:

• 1 sdt gula jawa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat: 

1. Potong-potong dan cuci bersih kangkung.
2. Nyalakan api besar, tuang minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan tomat, tumis sebentar.
3. Masukkan kangkung bersama sedikit air. Aduk cepat hingga layu.
4. Masukkan garam, gula, kecap manis, kecap ikan dan saus tiram. Aduk cepat sampai kangkung benar-benar layu.
5. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata. Angkat.

Beberapa rekomendasi resep sayur di atas bisa menjadi pilihan untuk pendamping makanan telur dadar terutama jika Sahabat Fimela ingin mencoba cita rasa makanan yang tidak hanya gurih, tetapi juga segar. Selamat mencoba,ya!

Penulis: Syifa Azzahra