Fimela.com, Jakarta Kolesterol merupakan senyawa yang diproduksi dalam hati serta memiliki berbagai macam fungsi seperti pembentukan sel, hormon, hingga vitamin D. Akan tetapi tahukah kamu jika kolesterol sendiri beragam jenisnya? Ditambah, tingginya kolesterol dalam tubuh juga akan mengakibatkan dampak buruk salah satunya adalah gangguan kesehatan serius seperti jantung dan stroke?
Dilansir melalui Healthline, penyebab kolesterol tinggi juga sering diasosiasikan dengan beberapa makanan yang memiliki kandungan kolesterol tinggi seperti olahan dari pemanis buatan hingga daging olahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan gangguan kesehatan serius lainnya.
Maka dari itu bahan-bahan yang dikonsumsi oleh pengidap kolesterol harus aman dan sehat. Salah satunya kamu bisa coba resep makan siang praktis bebas kolesterol dari BBC Good Food. Penasaran? Simak resepnya di bawah ini.
1 Nasi cokelat salmon
Bahan-bahan
- 200 gram beras basmati cokelat
- 200 gram kacang kedelai, hancurkan
- 2 buah filet salmon
- 1 buah mentimun
- Irisan daun bawang
- Ketumbar secukupnya cincang kasar
- Parutan kulit dan perasan jeruk nipis
- 1 buah cabai merah, bisa dibuang bijinya
- 4 sendok teh saus tiram
Cara membuat
- Cuci beras dan masak beras cokelat, sebelum begitu matang tambahkan kacang kedelai, angkat dan sisihkan.
- Untuk salmon, siapkan 2 buah filet salmon, taruh di atas wadah panggangan. Panggang selama 3 menit atau sampai matang di semua sisi. Dinginkan sejenak kemudian buang kulitnya dan hancurkan..
- Masukkan mentimun, daun bawang, ketumbar, dan salmon ke dalam wadah berisi nasi dan kacang tadi. Di mangkuk kecil terpisah, campurkan irisan kulit dan perasan jeruk nipis beserta cabai dan saus tiram, tuang ke atas nasi dan sajikan.
2 Sayuran kacang cabai
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 buah bawang putih yang sudah dicincang
- 1 buah jahe yang sudah dicincang
- Bawang bombai yang sudah dicincang
- Zukini yang sudah dipotong dadu
- Paprika merah yang sudah diiris dan dibuang bijinya
- Paprika kuning yang sudah diiris dan dibuang bijinya
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 100 gram kacang lentilyang sudah dibersihkan dan direndam semalaman
- 1 sendok teh pure tomat
- Tomat yang sudah dicincang kecil
- Jagung manis secukupnya
- Kacang kratuk secukupnya
- Kacang merah secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang putih, jahe, bombai, zukini dan kedua paprika selama 5 menit hingga teksturnya lembut. Tambahkan bubuk cabai dan masak kembali selama 1 menit.
- Campurkan kacang lentil, pure tomat, tomat cincang dan 250 ml air, masukkan ke dalam rebusan dan masak selama 15-20 menit.
- Tambahkan jagung manis, kacang kratuk dan kacang merah, masak kembali selama 10 menit.
- Angkat dan sajikan.
3 Mie ayam buncis saus hoisin
Bahan–bahan
- 100 gram mie bisa ramen bisa mie keriting sesuai dengan selera
- 100 gram buncis belah menjadi dua bagian
- 3 sendok teh saus hoisin
- Perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh saus cabai
- 1 sendok makan minyak sayur
- 250 gram daging ayam giling
- Bawang putih cincang
- 6 buah daun bawang potong diagonal
Cara membuat
- Rebus mie sesuai petunjuk, dua menit sebelum matang tambahkan buncis, angkat dan tiriskan.
- Dalam wadah kecil, campurkan saus hoisin, perasan jeruk nipis dan saus cabai.
- Panaskan wajan, tuang sedikit minyak dan tumis daging giling hingga kecokelatan.
- Tambahkan bawang putih dan campuran hoisin hingga merata.
- Masukkan mie dan buncis serta daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam piring saji dan hias dengan daun bawang yang tersisa.
- Mie ayam buncis saus hoisin siap untuk disajikan.
Penulis: Tisha Sekar Aji
Hashtag: #Timeless