Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela sedang mencari hidangan untuk sarapan pagi? Doclang bisa menjadi salah satu pilihannya. Mendengar namanya, mungkin doclang masih belum terasa familiar di telinga masyarakat Indonesia, tetapi hidangan khas Bogor yang satu ini juga tidak boleh dilewatkan untuk dicoba.
Dari tampilannya, sekilas makanan ini mengingatkan pada gado-gado dan ketoprak. Namun, ternyata terdapat perbedaan pada topping yang disajikan, yaitu adanya telur rebus, kentang rebus, dan potongan tahu kuning. Dilengkapi dengan ketupat, doclang dapat dijadikan sebagai sumber karbohidrat yang bisa ditemukan di kota asalnya, terutama pada pagi hari menjelang siang hari. Tapi, jangan khawatir, kamu juga bisa mencoba untuk membuat sendiri di rumah dengan tambahan topping lainnya sesuai dengan keinginan.
Bahan-bahan isian doclang bisa ditemukan di mana saja dan cara untuk membuatnya juga cukup simpel, lho! Penasaran? Yuk, langsung siapkan bahan-bahan dan ikuti petunjuk pembuatannya di bawah ini.
Bahan Membuat Doclang
- 2 buah ketupat atau lontong
- 1 buah kentang kukus atau rebus
- 2 buah tahu kuning goreng dan potong
- 1 buah telur rebus, potong menjadi dua
- Kecap manis secukupnyaKerupuk secukupnya
- 1 buah jeruk limaubawang goreng
- 100 gram tauge
- 3 lembar selada (opsional)
Bumbu halus:
- 100 gram kacang tanah goreng, sangrai, tumbuk, dan haluskan
- 3 cabai rawit merah1 siung bawang putih
- 1 sdm gula jawa atau sesuai seleraGaram secukupnya
- Air panas secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Untuk membuat saus kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula jawa. Beri sedikit air panas, aduk.
- Tambahkan kecap manis dan sedikit perasan jeruk limau.
- Siapkan piring, potong-potong ketupat atau lontong, kentang, tahu kuning yang telah digoreng, dan selada (opsional).
- Masukkan telur rebus yang telah dipotong dan tauge.Siram bahan isian dengan bumbu kacang. Beri kerupuk dan bawang goreng sebagai pelengkap di atasnya. Sajikan.
Selamat mencoba di rumah! Siapa tahu makanan ini bisa jadi menu pilihan sarapan pagi yang bisa bikin kamu ketagihan!
Penulis : Syifa Azzahra