Fimela.com, Jakarta Sayur kangkung menjadi salah satu sayuran yang kaya nutrisi dan serat. Sayur ini sangat mudah ditemukan baik di pasar tradisional, di abang-abang tukang sayur yang lewat depan rumah, hingga di pusat swalayan yang menyediakan sayuran segar. Dibanding sayur lainnya, sayur kangkung juga cukup mudah untuk mengolahnya. Cukup ditumis dengan aneka bumbu sederhana, kangkung bisa jadi masakan lezat yang memanjakan lidah sehari-hari.
Bicara mengenai sayur kangkung, kali ini Fimela memiliki beberapa resep tumis kangkung yang enak. Menu ini cocok untuk dijadikan menu sehari-hari. Simak baik-baik resepnya dan selamat mencoba.
Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco
Bahan
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 3 sdm tauco
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm ebi, goreng
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ebi, cabai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang matang.
- Masukkan tauco, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, masak hingga sedap.
- Masukkan kangkung dan air secukupnya, aduk rata hingga kangkung kayu.
- Tes rasa, jika sudah sedap dan kangkung matang, angkat.
Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh Saus Tiram
Bahan
- 4 ikat sayur kangkung
- 10 butir telur puyuh rebus, dikupas
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt ebi
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Siangi kangkung.
- Iris bawang merah, cabai, dan bawang putih.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan ebi hingga wangi.
- Masukkan telur puyuh dan sayur kangkung ke tumisan.
- Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan saus tiram.
- Masak hingga sayur kangkung layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Resep Tumis Kangkung Terasi
Bahan
- 3 ikat kangkung
- 100 ml air
- 2 buah cabai merah besar
- 1 ½ sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 gr terasi
Cara Membuat Tumis Kangkung
- Langkah pertama sangrai terasi hingga berbau harum dan sisihkan.
- Kemudian ulek dengan bwang merah, bawang putih, cabai keriting, dan terasi secara bersamaan.
- Iris cabai besar lalu sisihkan.
- Siapkan wajan, tumis bumbu hingga matang lalu beri saus tiram, kecap, garam, kaldu, dan air secukupnya ke dalam wajan.
- Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan dan aduk terus hingga bumbu meresap, jika sudah matikan kompor pindah tumis kangkung ke dalam wadah lainnya.
Resep Tumis Kangkung Bawang Putih
Bahan
- 1 ikat sayur kangkung, ambil daun dan batang yang muda saja
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- Garam, lada bubuk, penyedap masakan (secukupnya)
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan daun kangkung, aduk rata bersama bumbu. Tutup wajan sebentar agar sayur kangkung layu.
- Tambahkan sedikit air dan penyedap masakan. Masak tumis kangkung dengan api besar hingga matang.
- Matikan kompor, sajikan tumis kangkung bersama sambal dan lauk ayam atau ikan goreng.
Resep Tumis Kangkung Cumi
Bahan
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, iris
- 200 gr cumi segar, potong cincin
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- Garam, lada dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat sampai harum dan layu.
- Masukkan kangkung, tumis setengah matang, masukkan cumi-cumi.
- Beri bumbu lada, garam, penyedap rasa, kecap manis dan saus tiram. Tes rasa.
- Jika sudah matang, angkat dan tumis kangkung cumi siap disajikan.
Itulah sekian resep aneka tumis kangkung yang cocok disajikan sebagai menu sehari-hari. Meski bahan utama untuk masakan sama setiap harinya, dengan resep yang berbeda tentunya tak akan membuatmu dan keluarga bosan karenanya. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.