Fimela.com, Jakarta Daun pandan biasanya digunakan sebagai pewarna dan pewangi alami pada berbagai jenis masakan atau makanan, tapi selain itu daun pandan juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, beberapa di antaranya adalah menurunkan kolesterol, darah tinggi dan menjaga gula darah. Kandungan senyawa fenol pada pandan mampu menghamat oksidasi kolesterol jahat sehingga dapat dicegah diserap ke dalam tubuh. Daun pandan juga memiliki kandungan karotenoid dan sifat antikolesterol hingga dapat mengikat kolesterol agar bisa dikeluarkan dari tubuh.
Ada banyak cara mengolah daun pandan agar bisa mendapatkan manfaatnya, salah satunya adalah dijadikan jamu atau minuman tradisional. Ini dia beberapa resep jamu daun pandan yang cocok untuk turunkan kolesterol dan darah tinggi.
What's On Fimela
powered by
1. Jamu Kunyit Asam Pandan
Bahan:
- 150 gram kunyit
- 100 gram gula merah
- 80 gram asam jawa
- 30 gram gula pasir
- 1 keping asam kandis
- 5 lembar daun pandan wangi
- 1/4 sdt garam (optional)
- 1 liter air
Cara membuat:
- Buang biji asam jawa, parut kunyit yang sudah dikupas dan potong-potong daun pandan wangi.
- Rebus air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan semua bahan, aduk rata.
- Masak selama 10-15 menit.
- Angkat lalu saring jamu ke dalam wadah tahan panas.
- Jika ingin lebih sehat, kurangi jumlah gulanya.
2. Resep Kunyit Jahe Pandan
Bahan:
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun pandan
- 400 ml air
- 1 sdm madu/gula
- 1/2 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Kupas jahe dan kunyit, iris tipis. Iris tipis daun pandan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan kunyit, jahe dan pandan.
- Masak selama 2-3 menit atau hingga aromanya harum.
- Tuang sambil saring ke gelas-gelas. Tambahkan madu, aduk rata.
- Sajikan selagi hangat, tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya jika suka.
3. Resep Beras Kencur Jamu Gendong
Bahan-bahan:
- 1,5 liter air
- 100 g beras
- 150 g kencur
- 5 lembar daun pandan
- 3 butir biji kedawung
- ½ sdt garam
- 100 g gula batu/pasir
Cara Membuat:
- Sangrai beras hingga matang dan agak kecokelatan, lalu blender halus. Sisihkan.
- Masukkan kencur dan beri air secukupnya ke dalam blender, haluskan.
- Campurkan air blenderan kencur dan beras.
- Masukkan air hingga satu liter, daun pandan iris tipis, biji kedawung yang sudah dihaluskan dan garam ke dalam panci.
- Panaskan hingga mendidih. Tuang air beras kencur ke dalam air mendidih, tunggu hingga mendidih lagi, angkat.
- Saring ke wadah bersih dan tahan panas.
- Ampas beras dan kencurnya bisa diulek lagi hingga lembut dan campurkan sedikit air rebusan, saring lagi.
- Beras kencur pandan bisa dinikmati hangat atau pun dingin.
4. Resep Wedang Pandan Serai Secang
Bahan:
- 1000 ml air
- 50 gr kayu secang serut
- 6 cm jahe besar
- 5 lembar daun pandan
- 4 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- 2 butir kembang lawang
- 1 batang serai
- gula secukupnya
Cara membuat:
- Iris tipis daun pandan. Geprek dan iris tipis jahe dan serai.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan secang, pandan, jahe, cengkeh, kayu manis dan kembang lawang.
- Jika sudah mendidih dan rasanya sudah aromatik harum, matikan api.
- Saring ke dalam cangkir, tambahkan gula batu secukupnya.
- Wedang pandan serai secang siap dinikmati.
5. Resep Jamu Daun Sirsak Pandan
Bahan:
- 4 lembar daun sirsak
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- 1 liter air
- madu/gula stevia secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daun pandan, salam, sirsak dan serai, potong-potong.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bahan.
- Lanjutkan merebus kurang lebih 5-7 menit atau hingga warna airnya berubah dan aromanya sudah keluar.
- Saring dan tuang ke dalam gelas. Tambahkan madu/gula stevia secukupnya.
- Nikmati jamu selagi hangat.
Itu dia sekian jamu daun pandan untuk turunkan kolesterol dan darah tinggi. Yuk coba di rumah!
#Breaking Boundaries