Fimela.com, Jakarta Asam urat biasanya menyebabkan rasa nyeri yang tidak tertahankan hingga muncul pembengkakan di area persendian. Asam urat dapat menyerang siapa saja, terutama pada orang yang tidak menerapkan pola hidup sehat, asupan gizi seimbang, memiliki kondisi medis, faktor genetik dan usia. Bahkan terkadang gejala awalnya sering disepelekan karena menyerupai badan pegal setelah beraktivitas.
Asam urat atau dikenal juga dengan gout, adalah penyakit radang sendi yang terjadi akibat penumpukan kristal asam urat di dalam sendi. Hal ini disebabkan oleh konsumsi zat purin yang berlebihan, senyawa kimia yang ditemukan dalam makanan tertentu. Metabolisme purin ini meningkatkan kadar asam urat atau uric acid dalam darah, yang kemudian menumpuk dipersendian.
Dilansir dari verywellhealth.com, pencegahan dan pengelolaan asam urat dapat dilakukan melalui pola makan yang sehat. Makanan yang mengandung zat purin tinggi antara lain makanan laut, daging hewan berkaki empat, tinggi glukosa, protein, lemak, atau minumam beralkohol. Selain menghidari makanan tersebut, asam urat dapat diatasi dengan memperbanyak konsumsi sayur-sayuran, kacang-kacangan, perbanyak minum air putih, makanan yang tinggi vitamin C, olahraga teratur dan menghindari stress.
Mengingat pentingnya menjaga pola makan bagi penderita asam urat, berikut beberapa resep masakan yang cocok untuk penderita asam urat.
Resep 1: Tumis Pakcoy Bawang Putih
Bahan:
- 2 bonggol pakcoy
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak, gula, garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih sayuran, potong menjadi beberapa bagian.
- Iris bawang putih dan bawang merah.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan pakcoy dan tambahkan sedikit air.
- Masak hingga pakcoy agak layu, tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan tumis pokcoy siap dihidangkan.
Resep 2: Sayur Kelor Jagung
Bahan:
- 1 ikat daun kelor
- 1 buah jagung manis
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari rempah kunci
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt gula
- 1 liter air
Cara membuat:
- Siangi daun kelor, memarkan bawang putih dan rempah kunci.
- Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam rebusan air.
- Tunggu beberapa menit hingga air harum.
- Masukkan jagung dan daun kelor ke dalam rebusan air.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga rata.
- Masak hingga jagung dan daun kelor matang.
- Koreksi rasa dan sayur kelor jagung siap disajikan.
Resep 3: Sayur Oyong Soun
Bahan:
- 2 buah sayur oyong
- 1 buah wortel
- 1 papan mie soun
- 1 batan daun bawang
- 3 batang daun seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Air, garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan. Rendam soun dengan air panas hingga lembut.
- Iris bulat sayur oyong dan wortel, iris kasar daun bawang, memarkan bawang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan air dan masak air hingga mendidih. Angkat bawang.
- Masukkan irisan wortel, masak hingga setengah matang.
- Masukkan sayur oyong, soun, daun bawang, dan seledri.
- Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk sesuai selera.
- Koreksi rasa, sayur oyong soun siap dihidangkan.
Penulis: Maritza Samira
#BreakingBoundariesSeptember