5 Resep Masakan Kukus Enak untuk Penderita Kolesterol Tinggi

Bahan

• 500 gr daging ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu

• 6 siung bawang merah (potong tipis)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah tomat merah (potong menjadi beberapa bagian)
• 5 buah cabai rawit (potong kecil-kecil)
• Garam secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• Daun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, dan rebus hingga matang.
2. Kemudian ambil daun pisang dan letakkan daging ayam, potongan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
3. Taburkan garam secukupnya, kemudian bungkus daun pisang. Lakukan pada daging ayam yang masih tersisa.
4. Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang keluarkan biarkan sedikit lebih dingin.
5. Garam asem siap disajikan.

Bahan

• 1 kotak tahu putih halus
• 100 gr daging cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Kukus tahu kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan dari airnya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, masukkan daging cincang dan tumis hingga matang.
3. Campurkan saus tiram, kecap manis kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam daging, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tuang maizena dan aduk hingga mengental.

Bahan

• 2 ekor ikan gabus
• 1 ikat kemangi
• 4 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat hijau)
• 5 lembar daun jeruk
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 batang serai, ambil putihnya saja

Cara Membuat

1. Belah ikan gabus dan buang isi perutnya. Potong jadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas.
2. Iris tipis semua bumbu, blender halus. Jika susah, tambahkan sedikit air, cukup hingga mudah diblender saja, jangan terlalu banyak.
3. Campurkan dengan garam, gula dan penyedap secukupnya. Masukkan ikan, aduk rata dan marinasi bersama bumbu selama 5 menit.
4. Panaskan daun pisang hingga layu di atas kompor.
5. Ambil secukupnya, tata kemangi, potongan belimbing wuluh dan selembar daun jeruk.
6. Ambil ikan dan bumbu secukupnya di atas daun, bungkus. Lakukan hingga habis. 
7. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.

Bahan

• 11 lembar rice paper
• 500 gram udang
• 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
• 1 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
• 100 gram tauge, siangi
• 1 pack wild rocket
• 100 gram selada, iris
• 1 buah zucchini, iris tipis memanjang
• biji wijen secukupnya

Bahan Saus

• 4 sdm selai kacang
• 3 sdm saus hoisin
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat

1. Udang yang sudah dikupas, dikukus sampai matang.
2. Rebus tauge sebentar. Sisihkan.
3. Celupkan rice paper ke air. Lipat jadi dua, tata udang dan ragam sayuran di dalamnya. Gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Campur semua bahan saus. Aduk rata.
5. Sajikan sprill roll dengan taburan wijen dan saus.

Itulah sekian resep masakan kukus untuk penderita kolesterol tinggi. Aneka masakan di atas cukup menyehatkan bahkan jika harus dikonsumsi setiap hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.