Fimela.com, Jakarta Kolesterol adalah zat lemak yang sangat kita butuhkan dan penting dalam kehidupan. Akan tetapi, jika kadarnya terlalu banyak dalam darah kita, kolesterol dapat merusak kesehatan dan menimbulkan penyakit. Penyakit tersebut berkaitan dengan aliran darah pada organ-organ vital, seperti jantung dan otak.
Bagi orang-orang yang mempunyai kadar kolesterol tinggi, harus selalu berhati-hati dalam mengonsumsi makanan. Penderita kolesterol memiliki pantangan makanan yang harus dihidari. Begitu pula, ada beberapa makanan yang dianjurkan sebagai penurun kolesterol untuk dikonsumsi sehari-hari.
Dilansir dari website resmi Kemenkes, ada beberapa pilihan makanan sehat yang dapat membantu mengurangi dan mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh. Makanan tersebut seperti sayuran dan buah-buahan, ikan yang mengandung lemak sehat, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, tahu, bayam, dan alpukat. Berikut ini adalah rekomendasi resep makanan yang dapat dibuat di rumah dengan mudah.
1. Tumis Tahu Tauge
Bahan:
- Tahu cina
- 150 gr tauge
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai hijau
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm minyak goreng
- Garam dan lada putih bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Kemudian tumis hingga harum
- Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Kemudian diamkan sambil sesekali diaduk agar tahu tidak mudah hancur
- Masukkan tauge, lalu aduk rata
- Tambahkan saus tiram dan tuangkan air secukupnya
- Tambahkan garam dan lada secukupnya, kemudian aduk hingga bumbu merata
- Jika rasa sudah pas, angkat kemudian sajikan.
2. Cah Kangkung Jamur
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 50 gr jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit atau cabai merah sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 200 ml air
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Siang kangkung kemudian cuci bersih. Selanjutnya, suwir-suwir jamur tiram dan cuci juga sampai bersih
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan cabai yang telah diiris dan tomat yang sudah dipootng-potong
- Tuang 200 ml air, kemudian tambahkan saus tiram dan garam
- Masukkan kangkung dan jamur tiram, lalu aduk hingga merata
- Masak hingga bahan-bahan matang
- Jika sudah matang, angkat, lalu siap disantap
3. Ikan Salmon Panggang
Bahan:
- Ikan salmon filet 200 gr
- Minyak zaitun
- 1 buah jeruk lemon
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- daun selada
Cara membuat:
- Peras lemon, kemudian tambahkan garam dan merica bubuk pada air perasannya
- Lumuri ikan salmon dengan perasan tersebut. Kemudian tunggu selama kurang lebih 5 menit hingga bumbu meresap
- Panaskan teflon, lalu tuang sedikit minyak zaitun
- Goreng ikan salmon dengan api sedang, masak ikan salmon hingga matang, balik beberapa kali supaya matangnya merata
- Jika sudah matang, salmon panggang siap untuk disajikan dengan duan selada atau sayuran lainnya.
Itulah tiga resep sederhana makanan rendah kolesterol. Resep makanan ini sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bagaimana Sahabat Fimela, teratrik untuk mencobanya?
Penulis: Denisa Aulia
#BreakingBoundariesSeptember