Fimela.com, Jakarta Bakso menjadi salah satu makanan favorit hampir semua orang. Apalagi, jika bakso disajikan dengan kuahnya yang bening namun dengan cita rasa gurih nikmat. Kuah yang tampak bening dan bersih, akan menambah selera makan siapa saja. Tapi, kira-kira bagaimana ya membuat kuah bakso yang tetap bening tapi rasanya sangat gurih dan nikmat?
Dengan ataupun tanpa tulang, sebenarnya kita bisa membuat kuah bakso yang tetap bening serta gurih nikmat. Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan saat membuat kuah bakso ini. Adapun tips tersebut antara lain sebagai berikut.
Rebus Tulang Sapi dan Ambil Kuahnya
Tips pertama adalah rebus tulang sapi sendiri sebelum dicampur dengan aneka bumbu. Sebelum merebus tulang ini, usahakan agar membersihkan tulang yang segar dari sisa darah atau kotoran sejenis.
Kamu juga bisa menyisihkan lemak sapi yang terlalu jenuh atau tidak bersih. Setelah tulang direbus dan menjadi kaldu, diamkan sebentar kemudian saring kaldu secukupnya. Kaldu ini nanti bisa dicampur dengan kuah bakso dan bumbu.
Haluskan Bumbu
Cita rasa kuah bakso yang gurih nikmat ditentukan oleh bumbunya. Pastikan meracik bumbu dengan baik dan benar. Gunakan bawang putih yang diiris tipis dan digoreng kering, sedikit lada, sedikit biji pala, garam, kaldu sapi bubuk dan penyedap.
Haluskan semua bumbu kemudian masukkan ke dalam kuah bakso yang telah dicampur rebusan kaldu. Jika kuah bakso sudah mendidih, tambahkan bawang merah goreng dan daun seledri secukupnya. Koreksi rasa hingga mencapai rasa yang diinginkan.
Menyajikan Bakso
Sebelum bakso disajikan, sebaiknya pisah antara kuah bakso, bakso dan bahan lainnya. Mencampur semua bahan jadi satu hanya akan membuat kuah bakso keruh. Ini juga memungkinkan cita rasanya kurang lezat apalagi setelah dingin dan lemak dalam bakso mengental. Campur kuah bakso, bakso dan bahan lainnya sesaat sebelum disajikan. Ini akan menjaga kebeningan kuah bakso dan cita rasanya yang tetap fresh.
Nah Sahabat Fimela, itulah tips membuat kuah bakso yang tetap bening namun gurih nikmat. Ini berlaku untuk segala jenis macam bakso, mulai dari bakso sapi, bakso ikan atau bakso daging ayam. Semoga tips ini bermanfaat dan selamat mencoba.