Fimela.com, Jakarta Selain lezat dan disukai semua orang termasuk anak-anak, sayur bening juga merupakan masakan yang sangat sehat. Beberapa sayur bening dari sayuran tertentu, bahkan dipercaya ampuh untuk menurunkan kolesterol dalam tubuh. Ada beragam sayur bening yang siap memanjakan lidah kita Sahabat Fimela. Berikut beberapa resepnya.
Sayur bening ini sangat cocok disajikan sebagai menu sehari-hari bersama lauk ikan goreng atau ayam goreng dan sambal.
2 dari 8 halaman
Resep Sayur Bening Kelor Oyong
ilustrasi sayur bening/Dedkur/Shutterstock
Bahan
- 1 ikat daun kelor
- 1 buah oyong
- 50 gram labu kuning
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 cm temu kunci
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Petiki daun kelor, kupas oyong lalu potong-potong. Kupas labu kuning, iris tipis.
- Rebus air hingga mendidih secukupnya.
- Masukkan labu kuning dan oyong, masak hingga cukup empuk.
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas dan geprel temu kunci.
- Masukkan daun kelor, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
- Masukkan garam dan gula secukupnya.
- Jika semua sayuran sudah matang dan empuk serta rasanya sudah pas, angkat.
3 dari 8 halaman
Resep Sayur Komak
ilustrasi sayur komak/Ahmad Ridha Ashari/Shutterstock
Bahan
- 100 gram kacang komak
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas temu kunci
- 2 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat)
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- air secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong ujung kacang komak, sambil dikupas pinggirannya. Potong juga belimbing wuluh/tomat.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang komak dan belimbing wuluh.
- Cincang bawang putih, kupas dan geprek temu kunci. Masukkan ke dalam air rebusan.
- Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Sekiranya kacang komak sudah empk dan rasanya sudah pas, angkat.
4 dari 8 halaman
Resep Bening Bayam Merah
ilustrasi sayur bayam merah/Nawal Karimi/Shutterstock
Bahan
- 1 ikat bayam merah
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung manis
- air secukupnya
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong sayur bayam merah, wortel dan jagung.
- Cincang bawang putih dan merah.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung. Tunggu hingga empuk.
- Masukkan wortel dan bawang cincang. Masak hingga cukup empuk.
- Masukkan bayam merah beserta garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
- Tes rasa, jika bayam sudah empuk dan rasanya pas, angkat.
5 dari 8 halaman
Resep Bening Mentimun Kelor
ilustrasi sayur bening/Firlia Rury/Shutterstock
Bahan
- 1 buah mentimun
- 2 batang daun kelor
- 3 ruas temu kunci
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Kupas mentimun lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
- Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan mentimun dan temu kunci.
- Jika sudah tampak layu, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah.
- Masak hingga daun kelor empuk.
- Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
- Tambahkan kaldu bubuk jika suka.
- Kalau rasanya sudah pas, angkat.
6 dari 8 halaman
Resep Oyong Tauge
Ilustrasi bening oyong dan tauge/copyright shutterstock.com/aniestia n
Bahan
- 1 buah oyong/gambas
- 1 genggam tauge atau kecambah
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cm temu kunci
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cincang bawang putih dan merah. Kupas temu kunci lalu geprek.
- Kupas oyong lalu iris tipis, cuci bersih.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan oyong, masak hingga cukup empuk.
- Masukkan tauge, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya Aduk rata.
- Tes rasa, angkat dan sajikan jika sudah matang.
7 dari 8 halaman
Resep Bening Daun Ubi Jalar
ilustrasi sayur bening/Edgunn/Shutterstock
Bahan
- 1 ikat kecil daun ubi jalar
- 1/2 buah jagung
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 ruas jari temu kunci
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih daun ubi jalar, petiki dari batangnya yang keras.
- Pipil jagung atau potong-potong kecil.
- Geprek lalu iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas temu kunci dan geprek.
- Rebus air secukupnya. Masukkan jagung, masak hingga matang atau empuk.
- Masukkan daun ubi jalar, bawang dan temu kunci.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak hingga daun ubi jalar empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
8 dari 8 halaman
Resep Bening Daun Katuk Jagung Manis
ilustrasi sayur bening/aniestia n/Shutterstock
Bahan
- 1 ikat daun katuk
- 1 buah jagung manis
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm temu kunci
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya
Cara Membuat
- Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
- Potong-potong atau iris pipil jagung manis.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temukunci lalu geprek.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
- Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
- Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.
Nah, itulah sekian resep sayur bening dari berbagai sayuran. Selain lezat, menu masakan ini sudah pasti sehat. Semoga resep ini bermanfaat.