Fimela.com, Jakarta Oyong menjadi salah satu sayuran yang kaya manfaat dan nutrisi buat kesehatan. Ini juga bisa diolah menjadi beragam masakan lezat nan menggugah selera. Meski begitu, beberapa masakan berbahan dasar oyong sangat rendah kolesterol. Sehingga ini cocok untuk menu sehari-hari. Buat yang penasaran apa saja masakan oyong tersebut? Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Resep Sup Oyong Wortel
Bahan
- 1 buah oyong/gambas
- 1 buah wortel
- 1 papan bihun kecil
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan.
- Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah.
- Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan mulai kecoklatan matang, angkat.
- Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang.
- Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis.
- Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.
2 dari 5 halaman
Resep Bobor Oyong Bayam
Ilustrasi sayur bobor bayam / copyright shutterstock.com/Viikay
Bahan
- 1 ikat sayur bayam
- 2 buah sayur oyong
- 400 ml santan kelapa dari 1 buah kelapa
- Bawang goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir rempah kencur
- 5 buah cabai rawit putih
- Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)
Cara Membuat
- Siangi sayur bayam kemudian cuci bersih. Tiriskan. Kupas sayur oyong dan potong-potong bulat tipis.
- Rebus sayur bayam dan oyong hingga matang. Buang air rebusan sayur, tiriskan.
- Rebus santan kelapa dan masukkan bumbu halus ke dalamnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan sayur bayam dan oyong yang telah direbus, aduk rata di dalam kuah santan.
- Angkat dan sajikan sayur bobor sebagai menu berbuka puasa.
3 dari 5 halaman
Resep Sup Oyong Bihun
ilustrasi sayur oyong/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)
Bahan
- 1 keping bihun jagung
- 2 buah sayur oyong, potong bulat
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah tomat, belah empat
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm bawang merah gorengg
- Garam, lada bubuk dan penyedap (sesuai selera)
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk secukupnya.
- Rebus sayur oyong yang telah dipotong dan dicuci bersama wortel. Rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan mi bihun jagung ke dalam rebusan sayur, aduk rata.
- Tambahkan penyedap, bawang merah goreng dan tomat. Aduk rata kembali.
- Rebus semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan sup oyong bihun.
4 dari 5 halaman
Resep Sup Misoa Oyong
ilustrasi sup miso oyong/aniestia n/Shutterstock
Bahan
- 1 keping misoa
- 1 buah wortel
- 1 buah oyong
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Rendam sebentar misoa dengan air hangat, tiriskan jika sudah mulai empuk.
- Kupas wortel dan oyong, potong-potong tipis. Cuci bersih.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan oyong dan wortel, masak hingga empuk.
- Sambil menunggu, cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga matang, masukkan potongan daun bawang, angkat.
- Masukkan bumbu bawang ke dalam rebusan, tambahkan seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
- Masukkan misoa. Tes rasa, jika sudah pas gurihnya, angkat.
5 dari 5 halaman
Resep Bening Oyong Tauge
Ilustrasi tumis oyong dan tauge/copyright shutterstock.com/aniestia n
Bahan
- 1 buah oyong/gambas
- 1 genggam tauge atau kecambah
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cm temu kunci
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cincang bawang putih dan merah. Kupas temu kunci lalu geprek.
- Kupas oyong lalu iris tipis, cuci bersih.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan oyong, masak hingga cukup empuk.
- Masukkan tauge, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya Aduk rata.
- Tes rasa, angkat dan sajikan jika sudah matang.
Itulah sekian resep masakan oyong yang cukup rendah kolesterol dan bisa untuk menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.